Un formato versatile per semplificare la preparazione
Il coltello multiuso in damasco Wusaki Sakin si posiziona come modello intermedio, in grado di svolgere diversi compiti senza dover cambiare coltello. Grazie al suo formato di 15 cm, è in grado di gestire sia tagli precisi che preparazioni leggermente più grandi.
Si colloca facilmente tra uno spelucchino e un coltello da chef. Potete usarlo per intagliare verdure, tagliare pezzi di carne disossati o preparare una varietà di ingredienti per le vostre ricette. Questo formato versatile consente di lavorare in modo più agevole ed è facile e veloce da usare. Viene fornito in una scatola per la conservazione, ideale per la protezione o come regalo.
Una lama bilanciata per un'ampia varietà di usi
Con una lama di 15 cm, questo coltello multiuso offre un buon compromesso tra precisione e portata. Permette di lavorare comodamente su una tavola mantenendo il controllo dei movimenti.
L'anima è realizzata in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, con circa l'1,05% di carbonio. Questo elevato contenuto di carbonio garantisce un taglio efficace e uniforme, adatto all'uso quotidiano. La lama ha una durezza di circa 60 HRC, il che significa che mantiene le sue prestazioni di taglio nel tempo, pur rimanendo facile da affilare.
La lama ha una struttura damascata composta da 67 strati di acciaio inossidabile, che rinforza l'insieme e crea motivi a onda visibili sulla superficie. Il damasco rende il nucleo della lama più stabile e resistente ai microscatti sulla tavola durante il taglio.
Il coltello ha un bordo piatto che permette di inserirlo direttamente nel cibo e garantisce un taglio netto, adatto a un'ampia gamma di ingredienti.
Un manico progettato per un uso regolare
Il manico del coltello è realizzato in resina iniettata con fibra di carbonio e pepite di foglia d'oro. Il nome Sakin, che significa "polvere d'oro", si riferisce a queste inclusioni visibili che conferiscono al coltello la sua identità.
La resina è un materiale stabile e resistente all'umidità. Adatto a un uso frequente, protegge i componenti integrati e garantisce una presa confortevole. La fibra di carbonio rinforza la struttura del manico e la lucentezza dell'oro gli conferisce un aspetto unico. Ogni pezzo ha un carattere unico.
La forma occidentale del manico, con la sua base smussata, assicura una presa naturale e un buon controllo durante il taglio. Le piastre in resina sono saldamente fissate al codolo del coltello da due rivetti in acciaio inox e da un rivetto centrale in ottone a mosaico.
Una base e un bolster in acciaio inossidabile completano il manico per dare al coltello un equilibrio ottimale e un aspetto pulito.
Punti chiave da ricordare
- Acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV ricco di carbonio: taglio pulito e versatile
- Design damasco a 67 strati: robusto ed esteticamente gradevole
Durezza- 60 HRC: buona tenuta del filo
Lama- da 15 cm: ideale per tagli di medie dimensioni
- Tagliente piatto: penetrazione morbida del cibo
- Manico in resina con carbonio e oro: solidità e look unico
Rivetti
- in acciaio inox e mosaico in ottone: assemblaggio affidabile
Fondello
- e base in acciaio inox: equilibrio nella mano
- Custodia: protezione e idea regalo
Come mantenere le prestazioni del vostro coltello nel tempo
Lavate sempre il vostro coltello multiuso Wusaki a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Non è stato progettato per essere immerso nel lavandino o messo in lavastoviglie, in quanto ciò lo danneggerebbe. Asciugare la lama subito dopo la pulizia per eliminare ogni traccia di umidità. Utilizzare una tavola adatta, in legno o plastica, per mantenere una buona qualità di taglio.
Quando il tagliente diventa meno efficace, passarlo su una pietra per affilare per ripristinare le prestazioni di taglio ottimali. Conservare il coltello nella sua custodia, su una barra magnetica o in un blocco per evitare urti.
Un approccio produttivo strutturato
Nella provincia di Guangdong, a nord di Guangzhou, una piccola unità produttiva è dedicata alla fabbricazione dei coltelli Wusaki. Quest'area ha una lunga storia di lavoro con gli utensili da taglio, il che la rende un ambiente ideale per questo tipo di produzione. Wusaki si affida a un'organizzazione rigorosa, con un monitoraggio costante delle fasi di assemblaggio e un'attenta selezione dei materiali. Questo metodo produce coltelli coerenti e adatti a un uso regolare.
Lo sviluppo dei modelli si basa sugli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore, garantendo una chiara linea guida di progettazione.
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