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15cm Klinge mit 67-lagiger Damaststruktur: einzigartige Wellenform
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV: ca. 1,05% Kohlenstoff
Härte: 60 HRC - zuverlässige Schneide und leichtes Schärfen
Flache St umpfheit: sauberer und gleichmäßiger Schnitt
Griff aus Kunstharz - Blattgold und Kohlefaser
2 Edelstahlnieten und 1 Mosaik-Mittelniete aus Messing
Lieferung in einer Schatulle: sorgfältige und praktische Aufbewahrung
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Das Wusaki Sakin Universal-Damastmesser ist ein Zwischenmodell, mit dem Sie verschiedene Aufgaben erledigen können, ohne das Messer wechseln zu müssen. Mit seiner Größe von 15 cm ist es sowohl für präzise Schnitte als auch für etwas breitere Zubereitungen geeignet.
Es findet leicht seinen Platz zwischen einem Spickmesser und einem Kochmesser. Sie können es zum Schneiden von Gemüse verwenden, knochenlose Fleischstücke zerteilen oder verschiedene Zutaten für Ihre Rezepte zubereiten. Dieses vielseitige Format ermöglicht eine flüssige Abfolge von Arbeitsschritten und liegt schnell und natürlich in der Hand. Es wird in einer Aufbewahrungsbox geliefert, die sich ideal zum Schutz oder als Geschenk eignet.
Mit einer Klingenlänge von 15 cm bietet dieses Universalmesser einen guten Kompromiss zwischen Präzision und Amplitude. Es ermöglicht Ihnen, bequem auf einem Brett zu arbeiten und dabei eine gute Kontrolle über Ihre Bewegungen zu behalten.
Sein Kern besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit einem Kohlenstoffgehalt von ca. 1,05%. Dieser hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für einen effizienten und gleichmäßigen Schnitt, der für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Die Klinge erreicht eine Härte von ca. 60 HRC, wodurch sie ihre Schneidleistung über die Zeit hinweg beibehält und gleichzeitig leicht zu schärfen ist.
Die Klinge hat eine Damaststruktur aus 67 Lagen rostfreiem Stahl, die das Ganze verstärkt und ein sichtbares Wellenmuster auf der Oberfläche erzeugt. Der Damast macht den Kern der Klinge stabiler und widerstandsfähiger gegen Mikrostöße auf das Brett während des Schneidens.
Die flache Spitze des Messers fördert das direkte Einführen in die Lebensmittel und sorgt für einen sauberen Schnitt, der für viele Zutaten geeignet ist.
Der Griff des Messers ist aus Harz gefertigt, in das Kohlefasern und Nuggets aus Blattgold eingespritzt sind. Der Name Sakin, der "Goldstaub" bedeutet, bezieht sich auf diese sichtbaren Einschlüsse, die dem Messer seine Identität verleihen.
Harz ist ein stabiles und feuchtigkeitsresistentes Material. Es ist für den häufigen Gebrauch geeignet, schützt die integrierten Elemente und sorgt für einen angenehmen Griff. Kohlefasern verfestigen die Struktur des Griffs und der Goldglanz verleiht ihm ein einzigartiges Aussehen. Jedes Stück hat einen einzigartigen Charakter.
Die westliche Form mit abgeschrägtem Boden sorgt für einen natürlichen Griff und eine gute Kontrolle beim Schneiden. Die Harzplättchen sind mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing fest mit der Messerklinge verbunden.
Ein Sockel und ein Kropf aus rostfreiem Stahl vervollständigen den Griff, um dem Messer eine optimale Balance und eine klare Optik zu verleihen.
Waschen Sie Ihr Wusaki-Universalmesser immer von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife. Es ist nicht dafür vorgesehen, es im Spülbecken einzuweichen oder in der Spülmaschine zu reinigen, da es dadurch beschädigt würde. Trocknen Sie die Klinge nach der Reinigung sofort ab, um alle Feuchtigkeitsspuren zu entfernen. Verwenden Sie ein geeignetes Brett aus Holz oder Kunststoff, um eine gute Schnittqualität zu erhalten.
Wenn die Schärfe nachlässt, können Sie mit einem Schleifstein wieder eine optimale Schneide erzielen. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, auf einer Magnetleiste oder in einem Block auf, um Stöße zu vermeiden.
In der Provinz Guangdong, nördlich von Kanton, gibt es eine kleine Produktionsstätte, die sich der Herstellung von Wusaki-Messern widmet. Diese Gegend ist historisch mit der Arbeit mit Schneidwerkzeugen verbunden, was sie zu einem geeigneten Umfeld für diese Art von Produktion macht. Wusaki stützt sich auf eine straffe Organisation, mit einer ständigen Überwachung der Montageschritte und einer sorgfältigen Auswahl der Materialien. Diese Methode führt zu kohärenten Messern, die für den regelmäßigen Gebrauch geeignet sind.
Die Entwicklung der Modelle beruht auf französischen Fertigungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden, und gewährleistet eine klare Leitlinie bei der Gestaltung.
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