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Cambia de un corte a otro con suavidad y eficacia.
Hoja de 15 cm con estructura de Damasco de 67 capas: ondulaciones únicas
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza: 60 HRC - filo fiable y fácil afilado
Afilado plano: corte limpio y uniforme
Mango de resina - Pan de oro y fibra de carbono
2 remaches de acero inoxidable y 1 remache central de latón en mosaico
Se entrega en una caja para guardarlo de forma práctica y ordenada
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El cuchillo multiusos de damasco Wusaki Sakin es un modelo de gama media, capaz de realizar una gran variedad de tareas sin tener que cambiar de cuchillo. Su tamaño de 15 cm permite realizar tanto cortes precisos como preparaciones un poco más grandes.
Encaja fácilmente entre un cuchillo para pelar y un cuchillo de chef. Puede utilizarlo para trinchar verduras, cortar trozos de carne sin hueso o preparar diversos ingredientes para sus recetas. Este formato versátil le permitirá trabajar con mayor soltura, y su manejo es rápido y sencillo. Viene en una caja de almacenamiento, ideal para protegerlo o como regalo.
Con una hoja de 15 cm, este cuchillo multiusos ofrece un buen compromiso entre precisión y alcance. Le permite trabajar cómodamente sobre una tabla manteniendo el control de sus movimientos.
Su núcleo está fabricado en acero inoxidable 10Cr15CoMoV, que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Este alto contenido en carbono garantiza un corte eficaz y uniforme, adecuado para el uso diario. La hoja tiene una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que significa que conserva su rendimiento de corte con el tiempo, sin dejar de ser fácil de afilar.
La hoja tiene una estructura de damasco de 67 capas de acero inoxidable, que refuerza el conjunto y crea patrones ondulados visibles en la superficie. El damasco hace que el núcleo de la hoja sea más estable y resistente a los microgolpes en la tabla durante el corte.
El cuchillo tiene un filo plano que permite introducirlo directamente en el alimento y garantiza un corte limpio, apto para una amplia gama de ingredientes.
El mango del cuchillo está fabricado con resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. El nombre Sakin, que significa "polvo de oro", hace referencia a estas inclusiones visibles que dan identidad al cuchillo.
La resina es un material estable y resistente a la humedad. Adecuado para un uso frecuente, protege los componentes incorporados al tiempo que garantiza un agarre cómodo. La fibra de carbono refuerza la estructura del mango, y el brillo dorado le confiere un aspecto único. Cada pieza tiene su propio carácter.
La forma occidental del mango, con su base biselada, garantiza un agarre natural y un buen control al cortar. Las placas de resina están firmemente unidas a la espiga del cuchillo mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón.
Una base y una virola de acero inoxidable completan el mango para dar al cuchillo un equilibrio óptimo y un aspecto limpio.
Lave siempre su cuchillo multiusos Wusaki a mano con una esponja suave y jabón neutro. No está diseñado para sumergirlo en el fregadero ni meterlo en el lavavajillas, ya que lo dañaría. Seque la cuchilla inmediatamente después de limpiarla para eliminar todo rastro de humedad. Utilice una tabla adecuada, de madera o plástico, para mantener una buena calidad de corte.
Cuando el filo pierda eficacia, páselo por una piedra de afilar para recuperar un rendimiento de corte óptimo. Guarde el cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque para evitar golpes.
En la provincia de Guangdong, al norte de Guangzhou, una pequeña unidad de producción se dedica a la fabricación de cuchillos Wusaki. Esta zona tiene una larga historia de trabajo con herramientas de corte, lo que la convierte en un entorno ideal para este tipo de producción. Wusaki se basa en una organización rigurosa, con una supervisión constante de las fases de montaje y una cuidadosa selección de los materiales. Este método produce cuchillos consistentes y adecuados para un uso regular.
El desarrollo de los modelos se basa en las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza una pauta de diseño clara.
En Knifeleader.eu le espera una amplia selección de cuchillos multiusos.
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