Et robust blad til denne japanske kjøkkenkniven
Santokukniven er et allsidig verktøy, på samme måte som en kokkekniv, som egner seg til mange forskjellige typer kutt. Den er perfekt til kjøtt, frukt og grønnsaker, men anbefales ikke til svært harde matvarer som squash eller bein.
Bladet på denne japanske kjøkkenkniven er laget av førsteklasses rustfritt stål, beriket med vanadium og molybden. Disse elementene styrker legeringen og gjør den spesielt motstandsdyktig mot slag og korrosjon. Med en hardhet på 57HRC på Rockwell-skalaen er dette stålet lett å slipe, samtidig som det holder eggen lenge.
Takket være denne hardheten kan du vedlikeholde kniven ved hjelp av en brynestein eller pistol, noe som sikrer en ideell balanse mellom enkelt vedlikehold og god skjæreevne.
Bladet, som allerede er slipt for umiddelbar bruk, har også fått en forsiktig polering som gir det en elegant finish og en særegen karakter.
Den japanske santoku-kniven for alle hender
Håndtaket på denne Satake Cutlery-kniven er laget av svart pakkawood, et komposittmateriale som er kjent for sin styrke. Denne blandingen av laminert tre og harpiks, komprimert under høy varme, kombinerer komposittmaterialets holdbarhet med treets naturlige estetikk, forsterket av dets karakteristiske årer.
Bladet er solid festet til håndtaket med tre nagleri rustfritt stål, noe som sikrer optimal pålitelighet. Et bolster i rustfritt stål knytter bladet harmonisk sammen med håndtaket, noe som gir utmerket balanse for komfortabel bruk på kjøkkenet.
Håndtakets vestlige form gjør det egnet for både venstre- og høyrehendte brukere. Den ergonomiske utformingen sikrer et komfortabelt grep, selv ved langvarig bruk.
For å beskytte kniven bør du kun vaske den for hånd med en myk, ikke-slipende svamp. Tørk den umiddelbart etter rengjøring for å fjerne eventuell fuktighet, og oppbevar den deretter på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller legg den i vann.
Finn andre japanske kniver fra Satake Cutlery på Knifeleader.eu!