Een stevig lemmet voor dit Japanse keukenmes
Het santoku mes is een veelzijdig gereedschap, vergelijkbaar met een koksmes, geschikt voor een grote verscheidenheid aan sneden. Perfect voor het bewerken van vlees, fruit en groenten, maar niet geschikt voor zeer hard voedsel zoals pompoen of botten.
Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van superieur roestvrij staal, verrijkt met vanadium en molybdeen. Deze elementen versterken de legering, waardoor het bijzonder goed bestand is tegen stoten en corrosie. Met een hardheid van 57HRC op de Rockwell schaal is dit staal gemakkelijk te scherpen en behoudt het lang zijn snijkwaliteit.
Dankzij deze hardheid kun je je mes onderhouden met een wetsteen of een pistool, wat zorgt voor een ideale balans tussen onderhoudsgemak en snijprestaties.
Het lemmet, dat al geslepen is voor direct gebruik, wordt ook zorgvuldig gepolijst, waardoor het een elegante afwerking en een onderscheidend karakter krijgt.
Het Japanse santoku mes voor alle handen
Het handvat van dit Satake Cutlery mes is gemaakt van zwart pakkahout, een composietmateriaal dat bekend staat om zijn sterkte. Dit mengsel van gelamineerd hout en hars, samengeperst onder hoge hitte, combineert de duurzaamheid van composiet met de natuurlijke esthetiek van hout, versterkt door de kenmerkende nerf.
Het blad met volle kling is stevig aan het handvat bevestigd met drieroestvrijstalen klinknagels, voor optimale betrouwbaarheid. Een roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet harmonieus met het handvat en zorgt voor een uitstekende balans voor comfortabel gebruik in de keuken.
De westerse vorm van het handvat maakt het geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers. Het ergonomische ontwerp zorgt voor een comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik.
Was je mes alleen met de hand met een zachte, niet-schurende spons om het te beschermen. Droog het direct na het schoonmaken af om vocht te verwijderen en bewaar het op een droge plaats. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet weken in water.
Vind andere Japanse messen van Satake Cutlery op Knifeleader.eu!