Ett robust blad för denna japanska kökskniv
Santokukniven är ett mångsidigt verktyg, liknande en kockkniv, som lämpar sig för en mängd olika skärsorter. Den är perfekt för kött, frukt och grönsaker, men rekommenderas inte för mycket hårda livsmedel som squash eller ben.
Bladet på den här japanska kökskniven är tillverkat av överlägset rostfritt stål, berikat med vanadin och molybden. Dessa element stärker legeringen och gör den särskilt motståndskraftig mot stötar och korrosion. Stålet har en hårdhet på 57HRC på Rockwell-skalan och är lätt att slipa samtidigt som det ger en långvarig skärpa.
Tack vare denna hårdhet kan du underhålla din kniv med en slipsten eller pistol, vilket ger en perfekt balans mellan enkelt underhåll och skärprestanda.
Bladet, som redan är vässat för omedelbar användning, har också genomgått en omsorgsfull polering som ger det en elegant finish och en distinkt karaktär.
Den japanska santokukniven för alla händer
Handtaget på den här kniven från Satake Cutlery är tillverkat av svart pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin styrka. Denna blandning av laminerat trä och harts, som pressas samman under hög värme, kombinerar kompositmaterialets hållbarhet med träets naturliga estetik, som förstärks av dess distinkta ådring.
Bladet med full tånge är stadigt fäst vid handtaget med tre nitari rostfritt stål, vilket garanterar optimal tillförlitlighet. Ett bolster i rostfritt stål kopplar harmoniskt ihop bladet med handtaget och ger utmärkt balans för bekväm användning i köket.
Handtagets västerländska form gör det lämpligt för både vänster- och högerhänta. Den ergonomiska utformningen ger ett bekvämt grepp, även vid långvarig användning.
För att skydda din kniv ska du endast tvätta den för hand med en mjuk, icke-slipande svamp. Torka den omedelbart efter rengöringen för att avlägsna eventuell fukt och förvara den sedan på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte ligga i vatten.
Hitta fler Japanska knivar från Satake Cutlery på Knifeleader.eu!