Fukito Rosewood Damaskus 67-lags 15 cm universalkniv

Fukito Rosewood DamascusUniversal-kniven er en prisgunstig kniv som er laget av kvalitetsmaterialer til en unik pris. Den er allsidig og enkel å håndtere, og kan brukes til å skjære frukt og grønnsaker, men størrelsen gjør at den også kan brukes til å skjære små kjøttstykker (uten bein).

Som alle Fukito-kjøkkenkniver er den laget i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Dette stedet har historisk sett vært knyttet til bestikkproduksjon i flere tiår. Produksjonsteknikker og materialer oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

Damascenert blad:

Damaskus er en hard kjerne av stivt stål omgitt av flere lag med mindre stivt stål. Ved å veksle mellom disse lagene skapes en unik visuell effekt hver gang.

Damaskus gir også et balansert blad. Denne kniven har en kjerne av 10CR15COMOV rustfritt stål. Denne legeringen har et karboninnhold på 1,05 %, noe som gjør eggen stivere og gjør at den holder seg skarp lenger. Du kan deretter slipe den skarpere for å få en upåklagelig egg. Krominnholdet er også interessant, på rundt 15 %, noe som gjør bladet mer motstandsdyktig mot korrosjon.

Denne kjernen er så omgitt av lag med mindre stivt rustfritt stål, for å balansere den. Dette gir bladet mer fleksibilitet, men ikke fleksibilitet i bokstavelig forstand. Det er snarere snakk om "smidighet" i møte med eventuelle støt, for å unngå brudd (ettersom stål som er for stivt, har større sannsynlighet for å brekke).

Bladet er også vakuumvarmebehandlet. Denne prosessen er fordelaktig fordi visse elementer i luften kan reagere med metallet under vanlig varmebehandling, selv under avkjøling. Dette gjelder for eksempel oksygen, hydrogen... Og dette kan ha innvirkning på bladet. Her foregår varmebehandlingen i en beskyttet atmosfære, fri for alle elementer. Dermed kan bladet bearbeides til sitt fulle potensial.

Den hamrede overflaten står i kontrast til damaskus.

Mellom bladet og håndtaket er det en bolster i rustfritt stål.

Et håndtak som passer til:

Det er laget av rosentre i vakre, unike nyanser. Vær oppmerksom på at tre er et levende materiale, så fargen varierer fra gang til gang, og det er helt normalt. Hovedtonene spenner fra brunt til mørkerødt, med vakre mørke årer som gir kontrast. Det er en eksotisk tresort som er kjent for å være motstandsdyktig mot fuktighet og støt. Til slutt er håndtaket håndpolert.

3 nagler holder palisandertreet fast til bladet med full tange. I tillegg er den sentrale naglen en mosaikk som gir kniven karakter. Håndtaket er ergonomisk formet, med en lett buet base som ligger behagelig i håndflaten. Ambidekstral bruk.

Gi den bort i gave, eller unn deg selv et magnetisk oppbevaringsetui.

Kniven bør vaskes for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller legg den i bløt. Tørk av kniven når den er ren, og oppbevar den.

Finn ut mer om våre damask kniver!