Fukito Rosewood Damascus 67-lags 15 cm universalkniv

Fukito Rosewood DamascusUniversal-kniven er et godt køb, som giver dig noget, der er lavet af kvalitetsmaterialer til en unik pris. Den er alsidig og nem at håndtere og kan bruges til at skære frugt og grøntsager, men dens størrelse gør det også muligt at skære små stykker kød (uden ben).

Som alle Fukito-køkkenknive er den fremstillet i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Dette sted har historisk set været forbundet med bestikproduktion i årtier. Produktionsteknikker og materialer lever op til produktionsstandarderne i den franske fødevareindustri.

Et damasceneret blad:

Damaskus er en hård kerne af stift stål omgivet af flere lag af mindre stift stål. Ved at veksle mellem disse lag skabes en unik visuel effekt hver gang.

Damaskus giver også et afbalanceret blad. Denne kniv har en kerne af 10CR15COMOV rustfrit stål. Denne legering har et kulstofindhold på 1,05%, hvilket gør skæret stivere og bevarer dets skarphed længere. Du kan derefter slibe den mere skarpt for at få en upåklagelig kant. Kromindholdet er også interessant, omkring 15 %, hvilket gør klingen mere modstandsdygtig over for korrosion.

Denne kerne er så omgivet af lag af mindre stift rustfrit stål for at afbalancere den. Det giver klingen mere fleksibilitet, men ikke fleksibilitet i bogstaveligste forstand. Vi taler snarere om "smidighed" over for mulige stød for at undgå brud (da stål, der er for stift, er mere tilbøjeligt til at gå i stykker).

Klingen er også vakuumvarmebehandlet. Denne proces er fordelagtig, fordi visse elementer i luften under almindelig varmebehandling kan reagere med metallet, selv under afkøling. Det er f.eks. tilfældet med ilt, brint... Og det kan have indflydelse på klingen. Her foregår varmebehandlingen i en beskyttet atmosfære, fri for alle elementer. Som følge heraf kan klingen behandles til sit fulde potentiale.

Den hamrede overflade står i kontrast til damaskus.

Mellem bladet og håndtaget er der et bolster i rustfrit stål.

Et håndtag, der passer til:

Det er fremstillet af rosentræ i smukke, unikke nuancer. Bemærk, at træ er et levende materiale, så gengivelsen er forskellig for hvert stykke, og det er helt normalt. Hovedtonerne spænder fra brun til mørkerød med attraktive mørke årer, der giver kontrast. Det er en eksotisk træart, der er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt og stød. Endelig er håndtaget blevet håndpoleret.

3 nitter holder palisandertræet fast til bladet med fuld tang. Desuden er den centrale nitte en mosaik, som giver kniven karakter. Håndtaget er ergonomisk formet med en let buet base, der sidder behageligt i håndfladen. Ambidekstral brug.

Giv den som gave, eller forkæl dig selv med det magnetiske opbevaringsetui.

Kniven skal vaskes i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Den må ikke komme i opvaskemaskinen eller lægges i blød. Når den er ren, tørres den af og opbevares.

Find ud af mere om vores damask-knive!