Universalmesser Fukito Rosewood Damast 67 Schichten 15cm

Das Fukito Rosewood DamastUniversalmesser ist sehr interessant, da es Ihnen ein Stück aus hochwertigen Materialien zu einem einmaligen Preis bietet. Es ist vielseitig und handlich und eignet sich zum Schneiden von Obst und Gemüse, aber aufgrund seiner Größe kann es auch kleine Fleischstücke (ohne Knochen) schneiden.

Wie jedes Fukito-Küchenmesser wird es in der Provinz Guangdong in Westchina hergestellt. Dieser Ort ist seit Jahrzehnten historisch mit der Messerproduktion verbunden. Die Produktionstechniken und -materialien entsprechen den Fertigungsstandards der französischen Lebensmittelindustrie.

Eine Damastklinge :

Damast ist ein harter Kern aus steifem Stahl, der von mehreren Schichten aus weniger steifem Stahl umgeben ist. Durch den Wechsel der genannten Schichten entsteht jedes Mal eine einzigartige Optik.

Damast ermöglicht auch die Herstellung einer ausgewogenen Klinge. Das vorliegende Messer hat einen Kern aus rostfreiem Stahl 10CR15COMOV. Diese Legierung hat einen Kohlenstoffgehalt von 1,05%, wodurch die Schneide steifer ist und ihre Schärfe länger behält. Sie können ihn also stärker schärfen, um eine einwandfreie Schärfe zu erzielen. Auch der Chromgehalt ist mit ca. 15 % interessant, da die Klinge dadurch korrosionsbeständiger wird.

Dieser Kern wird dann von Schichten aus weniger steifem Edelstahl umgeben, um ihn auszugleichen. Dies verleiht der Klinge mehr Flexibilität, aber wir sprechen hier nicht von Flexibilität im wörtlichen Sinne. Vielmehr spricht man hier von einer "Nachgiebigkeit" gegenüber möglichen Stößen, um einen Bruch zu vermeiden (da ein zu steifer Stahl leichter splittern kann).

Die Klinge profitiert auch von einer Wärmebehandlung im Vakuum. Dieses Verfahren ist vorteilhaft, da bei einer Standardwärmebehandlung einige in der Luft enthaltene Elemente mit dem Metall reagieren können, selbst beim Härten. Das ist zum Beispiel bei Sauerstoff und Wasserstoff der Fall...Und das kann sich auf die Klinge auswirken. Hier fand die Wärmebehandlung in einer geschützten Atmosphäre statt, die frei von jeglichen Elementen ist. So kann die Klinge bestmöglich behandelt werden und behält das gewünschte Potenzial.

Die gehämmerte Oberfläche sorgt für einen Kontrast zum Damast.

Zwischen Klinge und Griff finden wir eine komplett aus Edelstahl gefertigte Mitra.

Ein Griff mit dem schönsten Effekt :

Er ist aus Rosenholz mit schönen, einzigartigen Nuancen gefertigt. Da Holz ein lebendiges Material ist, sieht es bei jedem Stück anders aus, und das ist ganz normal. Die Haupttöne variieren zwischen Braun und Dunkelrot, mit schönen dunklen Maserungen, die einen Kontrast bilden. Es ist eine exotische Holzart, die für ihre Feuchtigkeits- und Stoßfestigkeit bekannt ist. Zum Schluss wurde der Griff von Hand poliert.

Drei Nieten halten das Rosenholz an der Klinge aus Vollseide fest. Hinzu kommt, dass die mittlere Niete ein Mosaik ist, das dem Messer das gewisse Etwas verleiht. Der Griff ist ergonomisch geformt, mit einer leicht gebogenen Spitze, die gut in der Handfläche liegt. Das Messer kann beidhändig verwendet werden.

Verschenken Sie es oder machen Sie sich selbst eine Freude mit der magnetischen Box, in der Sie es aufbewahren können.

Das Messer sollte von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel gewaschen werden. Reinigen Sie es nicht in der Spülmaschine und weichen Sie es nicht ein. Wenn es sauber ist, trocknen Sie es ab und verstauen Sie es anschließend.

Hier finden Sie alle Damastmesser, die wir Ihnen zur Verfügung stellen!