Faca utilitária Fukito Rosewood Damascus 67 camadas 15cm

A Faca universal Fukito Rosewood Damascus tem uma excelente relação qualidade/preço, oferecendo-lhe algo feito com materiais de qualidade a um preço único. É versátil e fácil de manusear, pelo que pode utilizá-la para cortar frutas e legumes, mas o seu tamanho significa que também pode cortar pequenos pedaços de carne (sem o osso).

Como todas as facas de cozinha Fukito, é fabricada na província de Guangdong, na China Ocidental. Trata-se de um local historicamente ligado à produção de cutelaria há décadas. As técnicas de produção e os materiais utilizados correspondem aos padrões de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

Uma lâmina damascada :

O damasco é um núcleo duro de aço rígido rodeado por várias camadas de aço menos rígido. A alternância destas camadas cria sempre um efeito visual único.

O damasco também produz uma lâmina equilibrada. Esta faca tem um núcleo de aço inoxidável 10CR15COMOV. Esta liga tem um teor de carbono de 1,05%, pelo que o fio de corte é mais rígido e mantém-se afiado durante mais tempo. Pode então afiá-la mais profundamente para lhe dar um gume impecável. O seu teor de crómio também é interessante, cerca de 15%, o que torna a lâmina mais resistente à corrosão.

Este núcleo é depois rodeado por camadas de aço inoxidável menos rígido para o equilibrar. Isto torna a lâmina mais flexível, mas não estamos a falar de flexibilidade no sentido literal. Estamos antes a falar de "flexibilidade" face a possíveis impactos, para evitar a quebra (porque o aço demasiado rígido tem maior probabilidade de lascar).

A lâmina também é tratada termicamente a vácuo. Este processo é vantajoso porque, durante o tratamento térmico normal, certos elementos presentes no ar podem reagir com o metal, mesmo durante o endurecimento. O oxigénio, o hidrogénio, por exemplo, podem ter um impacto sobre a lâmina. Neste caso, o tratamento térmico teve lugar numa atmosfera protegida, livre de quaisquer elementos. A lâmina pode assim ser tratada da melhor forma possível e conservará todo o seu potencial.

A superfície martelada contrasta com o damasco.

Entre a lâmina e o punho, existe uma almofada em aço inoxidável.

Um punho a condizer:

É feita de pau-rosa em tons bonitos e únicos. Note-se que a madeira é um material vivo, pelo que tem um aspeto diferente em cada peça, o que é perfeitamente normal. Os seus tons principais variam entre o castanho e o vermelho escuro, com veios escuros que lhe conferem um contraste. É uma madeira exótica conhecida pela sua resistência à humidade e ao impacto. Por fim, o cabo foi polido à mão.

3 rebites fixam o pau-rosa à lâmina de espiga completa. Além disso, o rebite central é um mosaico que confere carácter à faca. O cabo tem uma forma ergonómica, com uma base ligeiramente curva que assenta confortavelmente na palma da mão. Pode ser utilizada de forma ambidestra.

Ofereça-a como presente ou mime-se com a sua caixa de arrumação magnética.

A faca deve ser lavada à mão com uma esponja e um detergente suave. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho. Quando estiver limpa, secar com um pano e guardá-la.

Veja todas as facas de damasco que temos disponíveis!