Kanetsugu Heptagon Uto 17 cm hamret japansk santoku-kniv

Santoku-kniven er uundværlig i dit køkken

Med santokukniven kan du lave et væld af snit! Med den kan du nemt skære, hakke og snitte. Uanset om du laver præcisionsarbejde eller større udskæringer, er santokuen ideel til at tilberede hverdagens måltider! Bladets form giver mulighed for en gyngende bevægelse, som amatører nemt kan udføre.

Heptagon Uto-serien repræsenterer japansk kvalitet

Kanetsugu-mærket har eksisteret i årtier og har derfor erhvervet sig et væld af kvalitetsekspertise. Deres knive fremstilles i Japan og drager fordel af landets anerkendte ekspertise for at kunne tilbyde dig flere serier af udstyr til dit køkken. Heptagon Uto-serien er den ideelle måde at udstyre sig på til en attraktiv pris.

Denne japanske kniv har et såkaldt San Maï-blad: en hård kerne omgivet af blødere lag på hver side af overfladen for at skabe optimal balance og beskyttelse. Den er således sammensat af 2 forskellige ståltyper fordelt på 3 lag (kernen og det foldbare toplag).

Heptagon Uto-kniven har en kerne af japansk VG2-stål, produceret af den anerkendte stålproducent Takefu. Dette rustfrie stål indeholder 0,7 % kulstof, hvilket giver det stivhed (til sammenligning indeholder en vestlig kniv omkring 0,5 %). Desuden indeholder dette stål ca. 14 % krom, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for korrosion. Med en hårdhed på 58HRC på Rockwell-skalaen er det nemt at slibe.

Et lag af blødere rustfritstål dækker denne kerne for at beskytte den og gøre den mere fleksibel, hvilket giver større modstandsdygtighed over for slag.

Du kan se de overlejrede lag af stål på undersiden af bladet: De danner en tilfældigt mønstret bølge, der følger skæret.

For at give ekstra kontrast og originalitet er overfladen på din knivs klinge hamret. Den er også let satinbehandlet for at give en fejlfri finish.

Håndtaget på denne Kanetsugu-kniv er lavet af pakka-træ (også kendt som pakkawood), et kompositmateriale, der kombinerer harpiks og lamineret træ, som derefter sættes sammen ved varmekomprimering. Med de unikke årer, der dannes på din kniv, er det et materiale, der ligner naturligt træ. Skæftet er i mellemtiden også lavet af sort pakkawood.

Håndtaget er ergonomisk designet til et let og behageligt greb. Dets 7 facetter er et ekko af seriens navn: det har en heptagonal form. Det er meget praktisk og passer til både højre- og venstrehåndede brugere.

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du ikke lægger den i blød i vasken, men vasker den i hånden med en ikke-slibende svamp og et mildt rengøringsmiddel. Tør den af med det samme, og opbevar den et tørt sted.

Find mange japanske knive på KnifeLeader.eu!