faca santoku japonesa faca santoku martelada Kanetsugu Heptagon Uto de 17 cm

A faca santoku é indispensável na sua cozinha

A faca santoku permite-lhe fazer uma série de cortes! Com ela, pode fatiar, cortar e picar com facilidade. Quer se trate de um trabalho de precisão ou de cortes maiores, a santoku é perfeita para preparar as suas refeições diárias! A forma da lâmina facilita a sua utilização por amadores .

A série Heptagon Uto representa a qualidade japonesa

A marca Kanetsugu existe há décadas e acumulou uma grande experiência em termos de qualidade. As suas facas são fabricadas no Japão e beneficiam da experiência de renome do país para lhe oferecer uma vasta gama de equipamentos para a sua cozinha. A série Heptagon Uto é a forma ideal de se equipar a um preço atrativo.

Esta faca japonesa tem a chamada lâmina San Maï: um núcleo duro rodeado por camadas mais macias em ambos os lados da sua superfície para criar um equilíbrio e uma proteção óptimos. É, portanto, feita de 2 aços diferentes divididos em 3 camadas (o núcleo e a camada superior dobrável).

A faca Heptagon Uto tem um núcleo feito de aço japonês VG2, produzido pelo famoso fabricante de aço Takefu. Este aço inoxidável é composto por 0,7% de carbono, o que lhe confere rigidez (em comparação, uma faca ocidental tem cerca de 0,5%). Além disso, a composição deste aço contém cerca de 14% de crómio, o que o torna mais resistente à corrosão. Com uma dureza de 58HRC na escala Rockwell, é fácil de afiar.

Uma camada deaço inoxidável mais macio cobre o núcleo para o proteger e o tornar mais flexível, conferindo-lhe maior resistência aos choques.

É possível ver as camadas de aço sobrepostas na parte inferior da lâmina: formam uma onda com um padrão aleatório que acompanha o gume.

Para um maior contraste e originalidade, a superfície da lâmina da sua faca é martelada. Tem também um ligeiro acabamento acetinado para um acabamento impecável.

O cabo desta faca Kanetsugu é feito de madeira pakka (também conhecida como pakkawood), um material composto que combina resina e madeira laminada, que são depois unidas por prensagem a quente. Com os veios únicos formados na sua faca, é um material que se assemelha à madeira natural. A almofada, por sua vez, também é feita de pakkawood preto.

O cabo foi concebido ergonomicamente para uma pega leve e confortável. As suas 7 facetas reflectem o nome da gama: tem uma forma heptagonal. É prático e adequado tanto para destros como para canhotos.

Para cuidar da sua faca, aconselhamos a não a deixar de molho no lava-loiça e a lavá-la à mão com uma esponja não abrasiva e um detergente suave. Seque-a imediatamente e guarde-a num local seco.

Encontre muitas facas japonesas em KnifeLeader.eu!