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¡Elija la eficacia de Kanetsugu santoku para su vida diaria!
Hoja de 17 cm con estructura San Maï: 3 capas superpuestas
Núcleo de acero VG2 rodeado por una capa de acero inoxidable
Dureza Rockwell de 58HRC: fácil de afilar
La superficie martillada añade atractivo estético a la hoja
Mango de madera de Pakka y virola negra: forma heptagonal
Se entrega en una caja de cartón gris
Fabricado en Japón
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Con el cuchillo santoku podrá realizar multitud de cortes. Con él podrá rebanar, picar y picar carne con facilidad. Tanto para trabajos de precisión como para cortes más grandes, el santoku es perfecto para preparar sus comidas diarias. La forma de la hoja facilita su uso a los aficionados .
La marca Kanetsugu existe desde hace décadas y ha acumulado una gran experiencia en calidad. Sus cuchillos se fabrican en Japón y se benefician de la reconocida experiencia del país para ofrecerle una amplia gama de equipamiento para su cocina. La serie Heptagon Uto es la forma ideal de equiparse a un precio atractivo.
Este cuchillo japonés tiene una hoja denominada San Maï: un núcleo duro rodeado de capas más blandas a ambos lados de su superficie para crear un equilibrio y una protección óptimos. Por tanto, está fabricada con 2 aceros diferentes divididos en 3 capas (el núcleo y la capa superior plegable).
El cuchillo Heptagon Uto tiene un núcleo de acero japonés VG2, producido por el famoso fabricante de acero Takefu. Este acero inoxidable tiene un 0,7% de carbono, lo que le confiere rigidez (en comparación, un cuchillo occidental tiene alrededor de un 0,5%). Además, la composición de este acero contiene alrededor de un 14% de cromo, lo que lo hace más resistente a la corrosión. Con una dureza de 58HRC en la escala Rockwell, es fácil de afilar.
Una capa deacero inoxidable más blando recubre el núcleo para protegerlo y hacerlo más flexible, lo que le confiere una mayor resistencia a los golpes.
Puede ver las capas de acero superpuestas en la parte inferior de la hoja: forman una onda con un patrón aleatorio que sigue el filo.
Para mayor contraste y originalidad, la superficie de la hoja de su cuchillo está martillada. También tiene un ligero satinado para un acabado impecable.
El mango de este cuchillo Kanetsugu está hecho de madera de pakka (también conocida como pakkawood), un material compuesto que combina resina y madera laminada, que luego se unen mediante prensado en caliente. Con las vetas únicas que se forman en el cuchillo, es un material que se asemeja a la madera natural. La virola, por su parte, también está hecha de pakkawood negro.
El mango está diseñado ergonómicamente para un agarre ligero y cómodo. Sus 7 facetas hacen eco al nombre de la gama: tiene forma heptagonal. Es práctico y adecuado tanto para diestros como para zurdos.
Para cuidar su cuchillo, le aconsejamos que no lo sumerja en el fregadero y que lo lave a mano con una esponja no abrasiva y un detergente suave. Séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco.
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