coltello santoku giapponese da 17 cm Kanetsugu Heptagon Uto martellato

Il coltello santoku è indispensabile in cucina

Il coltello santoku vi permette di fare un'infinità di tagli! Con esso è possibile affettare, tritare e sminuzzare con facilità. Che si tratti di lavori di precisione o di tagli più grandi, il santoku è perfetto per preparare i pasti di tutti i giorni! La forma della lama lo rende facile da usare anche per i dilettanti .

La serie Heptagon Uto rappresenta la qualità giapponese.

Il marchio Kanetsugu esiste da decenni e ha accumulato un'esperienza di qualità. I suoi coltelli sono prodotti in Giappone e beneficiano della rinomata esperienza del paese per offrirvi un'ampia gamma di attrezzature per la vostra cucina. La serie Heptagon Uto è il modo ideale per attrezzarsi a un prezzo interessante.

Questo coltello giapponese ha una lama cosiddetta San Maï: un nucleo duro circondato da strati più morbidi su entrambi i lati della superficie per creare un equilibrio e una protezione ottimali. È quindi realizzata con 2 diversi acciai suddivisi in 3 strati (il nucleo e lo strato superiore pieghevole).

Il coltello Heptagon Uto ha un'anima in acciaio giapponese VG2, prodotto dal famoso produttore di acciaio Takefu. Questo acciaio inossidabile è composto dallo 0,7% di carbonio, che gli conferisce rigidità (a titolo di confronto, un coltello occidentale si aggira intorno allo 0,5%). Inoltre, la composizione di questo acciaio contiene circa il 14% di cromo, che lo rende più resistente alla corrosione. Con una durezza di 58HRC sulla scala Rockwell, è facile da affilare.

Uno strato diacciaio inossidabile più morbido ricopre l'anima per proteggerla e renderla più flessibile, conferendole una maggiore resistenza agli urti.

Gli strati di acciaio sovrapposti sono visibili sul fondo della lama: formano un'onda con un andamento casuale che segue il filo.

Per aggiungere contrasto e originalità, la superficie della lama del vostro coltello è martellata. Presenta inoltre una leggera satinatura per una finitura impeccabile.

Il manico di questo coltello Kanetsugu è realizzato in legno di pakka (noto anche come pakkawood), un materiale composito che combina resina e legno laminato, che vengono poi uniti insieme mediante pressatura a caldo. Con le venature uniche che si formano sul coltello, è un materiale che assomiglia al legno naturale. Anche il bolster è realizzato in pakkawood nero.

Il manico è progettato ergonomicamente per una presa leggera e confortevole. Le sue 7 sfaccettature riprendono il nome della gamma: ha una forma eptagonale. È pratico e adatto sia ai destrimani che ai mancini.

Per la cura del vostro coltello, vi consigliamo di non immergerlo nel lavandino e di lavarlo a mano con una spugna non abrasiva e un detergente delicato. Asciugatelo subito e conservatelo in un luogo asciutto.

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