Kiritsuke kniv 24cm Kutoyama damas pakka rainbow

En Kiritsuke-kniv med damaskusblad

Kiritsuke-kniven er en multifunktionel kniv til et væld af snit! Med kiritsuke-spidsen kan du være endnu mere præcis. Som med en kokkekniv kan du nemt skære dine grøntsager i skiver, hakke dit kød eller dine krydderurter! Vær forsigtig med ikke at skære i hårde fødevarer som squash eller knogler.

Denne kniv har et damasceneret blad, der består af 66 lag fleksibelt rustfrit stål, som omgiver en mere stiv kerne af japansk VG10-stål.

Denne legering indeholder ca. 1 % kulstof, som er det element, der øger bladets hårdhed. Derfor når den op på 60HRC på Rockwell-skalaen. Dette stål er også beriget med krom og molybdæn.

Din skærekant kan nemt vedligeholdes med en slibesten eller, mere regelmæssigt, med et slibestål.

Klingen er poleret, så den får en spejlblank effekt, der afslører overlejringen af de forskellige ståltyper på hele overfladen.

Et originalt håndtag til denne køkkenkniv

Håndtaget er lavet af brunt pakka-træ, et kompositmateriale af lamineret træ og varmkomprimeret harpiks. Du drager fordel af kompositmaterialets styrke, samtidig med at du bevarer træets naturlige åretegning.

Tre akrylringe fuldender håndtaget og tilføjer et strejf af farve. Et bolster og en base i rustfrit stål er også integreret i håndtaget.

Håndtaget er næsten ovalt i formen, hvilket gør det velegnet til både venstre- og højrehåndede kokke! Det giver et behageligt greb, der er ideelt til lange madlavningssessioner.

Denne damask-kniv er fremstillet i Kina og leveres i en æske for optimal beskyttelse!

For at passe på din kniv skal du udelukkende vaske den i hånden, tørre den straks efter og opbevare den et tørt sted. Det er vigtigt ikke at sætte den i opvaskemaskinen eller lade den ligge i blød i vasken.

På KnifeLeader.eu finder du hele udvalget af Kutoyama-knive!