Coltello kiritsuke 24cm Kutoyama damas pakka rainbow

Coltello kiritsuke con lama in damasco

Il Coltello kiritsuke è un coltello multifunzionale per una moltitudine di tagli! Con la sua punta kiritsuke, potrete essere ancora più precisi. Proprio come con un coltello da chef, potete affettare le verdure, tagliare la carne o sminuzzare le erbe con facilità! Fate solo attenzione a non tagliare cose troppo dure, come zucche o ossa.

Questo coltello ha una lama damascata composta da 66 strati di acciaio inossidabile flessibile che circondano un nucleo più rigido in acciaio giapponese VG10.

Questa lega contiene circa l'1% di carbonio, che aumenta la durezza della lama. Raggiunge i 60HRC sulla scala Rockwell. Questo acciaio è inoltre arricchito con cromo e molibdeno.

Il tagliente può essere facilmente mantenuto con una Pietra per affilare o, più regolarmente, con un Acciaio per affilatura.

La lama è stata lucidata a specchio, rivelando la sovrapposizione dei diversi acciai su tutta la superficie.

Un manico originale per questo coltello da cucina

Il manico è realizzato in legno di pakka marrone, un materiale composito composto da legno laminato e resina compressa a caldo. In questo modo si ottiene la resistenza del composito mantenendo le venature naturali del legno.

Tre anelli in acrilico completano il manico, aggiungendo un tocco di colore. Il manico è completato da una Mitra e da un tappo in acciaio inox.

Il manico ha una forma quasi ovale, che lo rende adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi! Offre una presa confortevole, ideale per le lunghe sessioni di cottura.

Questo coltello damascato è prodotto in Cina e viene fornito in una scatola per una protezione ottimale!

Per prendersi cura del coltello, lavarlo solo a mano, asciugarlo subito dopo e conservarlo in un luogo asciutto. È assolutamente vietato metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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