Velg den japanske kokkekniven Misono med granton-egg, som er ideell til å skjære, hakke og mase kjøtt, grønnsaker eller frukt! Med tanke på størrelsen anbefaler vi denne modellen for erfarne kokker, da den er ganske imponerende!
Knivbladet er laget av svensk rustfritt stål, noe som gjør den svært motstandsdyktig mot korrosjon. Dette er en av egenskapene som gjør denne kniven så populær blant profesjonelle kokker.
Når det gjelder skjæret, sørger denne legeringen også for at skjæret holder seg skarpt i lang tid. Knivene i UX10-serien har det lengst holdbare skjæret av alle seriene til merket.
Bladet har en hardhet på 59/60 HRC, det perfekte kompromisset mellom enkel sliping og lang levetid på eggen. Denne kniven slipes med en slipestein, for eksempel med en japansk slipestein.
Skjæret har en asymmetrisk skjærevinkel, uten å være ensidig. Dette gjør at bladet trenger skånsomt og effektivt inn i maten uten å skade den.
Gropene på bladet er både estetisk tiltalende og praktiske, og forhindrer at maten setter seg fast på bladet. Skjær alle grønnsakene dine raskt og effektivt med en vuggende bevegelse.
Merke- og serielogoer er preget på skjæreflaten.
Knivhåndtaket er laget av Pakkawood. Dette komposittmaterialet er en blanding av tre og harpiks. Det er et sterkt og slitesterkt materiale som ikke beveger seg over tid. Det er også svært motstandsdyktig mot fuktighet. Den ergonomiske formen gjør at du slipper å bli sliten og får et behagelig grep. Materialet er også antibakterielt, noe som gjør det ideelt for bruk på kjøkkenet.
Håndtaket ender i en buet base, noe som gjør det enklere å gripe og kontrollere.
De tre naglene og bolsteret er laget av nysølv. Denne legeringen er en blanding av kobber, nikkel og sink. Det er et rustfritt stål som egner seg for kjøkkenbruk. Bolsteret konsoliderer og balanserer stykket, mens de tre naglene holder bladet (som strekker seg over hele håndtakets lengde).
Denne kniven fortjener spesiell pleie. Håndrengjøring med en myk svamp og oppvaskmiddel er å foretrekke for å bevare knivens prakt og effektivitet. Sørg for å tørke kniven umiddelbart etter vask før du oppbevarer den forsiktig.
Noen få ord om Misono:
Misono ble grunnlagt i Japans bestikkhovedstad, Seki, i 1935. Opprinnelig spesialiserte selskapet seg på kjøkkenskrellere, men på 1960-tallet gikk de over til knivproduksjon.
I dag har selskapet rundt femti ansatte og produserer over 150 000 kniver i året. Det er den eldste produsenten av vestlige kniver som fortsatt er aktiv i Japan.
Misono har latt seg inspirere av de japanske smedmesterenes gamle ferdigheter i produksjonen av knivene sine.
Denne kniven har høy ytelse, er komfortabel og slitesterk, og vil ikke skuffe deg i dine daglige kjøkkenoppgaver!
Finn Misono på KnifeLeader.eu!