Misono UX10 japansk kockkniv, med granton-egg 30cm

Välj kvaliteten och den långvariga skärpan hos den japanska kockkniven Misono med granton-egg, perfekt för att skära, hacka och finhacka kött, grönsaker eller frukt! Med tanke på dess storlek rekommenderar vi denna modell för erfarna kockar, eftersom den är ganska imponerande!

Knivbladet är tillverkat av svenskt rostfritt stål, vilket gör det mycket motståndskraftigt mot korrosion. Det är en av de egenskaper som gör den här kniven så populär bland professionella kockar.

När det gäller skäreggen säkerställer denna legering också att skärpan på skäreggen bibehålls under lång tid. Knivarna i UX10-serien har den mest långlivade skäreggen i varumärkets alla serier.

Bladet har en hårdhet på 59/60 HRC, den perfekta kompromissen mellan enkel slipning och lång livslängd på eggen. Den här kniven slipas med en slipsten, t.ex. med en japansk slipsten.

Skäreggen har en asymmetrisk skärvinkel, utan att vara ensidig. Detta gör att bladet kan tränga in i maten på ett skonsamt och effektivt sätt utan att skada den.

Groparna på bladet är både estetiskt tilltalande och praktiska, eftersom de förhindrar att maten fastnar på bladet. Skär alla dina grönsaker snabbt och effektivt med en gungande rörelse.

Varumärkes- och sortimentslogotyper är präglade på skärytan.

Knivens handtag är tillverkat av Pakkawood. Detta kompositmaterial är en blandning av trä och harts. Det är ett starkt och hållbart material som inte rör sig med tiden. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. Den ergonomiska formen gör att du slipper bli trött och får ett bekvämt grepp. Materialet är också antibakteriellt, vilket gör det idealiskt för användning i köket.

Handtaget slutar i en böjd bas, vilket gör det lättare att greppa och kontrollera.

De 3 nitarna och bolstret är tillverkade av nysilver. Denna legering är en blandning av koppar, nickel och zink. Det är ett rostfritt stål som lämpar sig för köksbruk. Bollen konsoliderar och balanserar stycket, medan de tre nitarna håller fast bladet med full tånge (som sträcker sig över hela handtagets längd).

Den här kniven förtjänar särskild omsorg. Handrengöring med en mjuk svamp och diskmedel är att föredra för att bevara knivens prakt och effektivitet. Efter tvättning, se till att torka kniven omedelbart innan du förvarar den omsorgsfullt.

Några ord om Misono:

Misono grundades i Japans huvudstad för bestick, Seki, år 1935. Företaget specialiserade sig ursprungligen på köksskalare, men övergick till knivtillverkning på 1960-talet.

Idag sysselsätter företaget ett femtiotal experter och tillverkar över 150.000 knivar per år. Det är den äldsta tillverkaren av knivar i västerländsk stil som fortfarande är verksam i Japan.

Misono inspireras av de japanska smedmästarnas gamla färdigheter vid tillverkningen av sina knivar.

Högpresterande, bekväm och hållbar, välj den här kniven som inte kommer att göra dig besviken i dina dagliga köksuppgifter!

Hitta Misono på KnifeLeader.eu!