Misono UX10 Japans koksmes, met granton snede 30cm

Kies voor de kwaliteit en duurzame scherpte van het Japanse koksmes Misono met grantonrand, ideaal voor het snijden, hakken en fijnhakken van vlees, groenten of fruit! Gezien het formaat raden we dit model aan voor ervaren koks, want het is behoorlijk imposant!

Het lemmet is gemaakt van Zweeds roestvrij staal, waardoor het zeer goed bestand is tegen corrosie. Dit is een van de eigenschappen die dit mes zo populair maakt bij professionele koks.

Wat het snijvlak betreft, zorgt deze legering er ook voor dat de scherpte van het snijvlak lang behouden blijft. De messen uit de UX10-serie hebben het langst meegaande snijvlak van alle assortimenten van het merk.

Het lemmet heeft een hardheid van 59/60 HRC, het perfecte compromis tussen gemakkelijk slijpen en een lange levensduur. Dit mes wordt geslepen met een slijpsteen, bijvoorbeeld met een Japanse slijpsteen.

Het snijvlak heeft een asymmetrische snijhoek, zonder eenzijdig te zijn. Hierdoor kan het mes voorzichtig en efficiënt in voedsel dringen zonder het te beschadigen.

De kuiltjes op het lemmet zijn zowel esthetisch als praktisch, omdat ze voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. Snijd al je groenten snel en efficiënt met een schommelende beweging.

Merk- en assortimentslogo's zijn in reliëf op het snijvlak aangebracht.

Het handvat van het mes is gemaakt van Pakkawood. Dit composietmateriaal is een mix van hout en hars. Het is een sterk, duurzaam materiaal dat niet beweegt na verloop van tijd. Het is ook zeer goed bestand tegen vocht. De ergonomische vorm zorgt voor moeiteloos gebruik en een comfortabele grip. Het materiaal is ook antibacterieel, waardoor het ideaal is voor gebruik in de keuken.

Het handvat eindigt in een gebogen basis, waardoor het gemakkelijker vast te pakken en te controleren is.

De 3 klinknagels en de bolster zijn gemaakt van nikkelzilver. Deze legering is een mix van koper, nikkel en zink. Het is een roestvrij staal dat geschikt is voor keukengebruik. De bolster consolideert en balanceert het stuk, terwijl de drie klinknagels het full tang lemmet vasthouden (dat over de volledige lengte van het handvat uitsteekt).

Dit mes verdient speciale zorg. Met de hand schoonmaken met een zachte spons en afwasmiddel verdient de voorkeur om de pracht en doeltreffendheid van het mes te behouden. Na het wassen moet je het mes onmiddellijk drogen voor je het zorgvuldig opbergt.

Een paar woorden over Misono:

Misono werd in 1935 opgericht in de bestekhoofdstad van Japan, Seki. Het bedrijf was oorspronkelijk gespecialiseerd in keukenschillers, maar is in de jaren 1960 overgestapt op het maken van messen.

Vandaag de dag heeft het bedrijf zo'n vijftig experts in dienst en produceert het meer dan 150.000 messen per jaar. Het is de oudste fabrikant van messen in westerse stijl die nog actief is in Japan.

Misono laat zich bij de productie van zijn messen inspireren door de voorouderlijke vaardigheden van Japanse meestersmeden.

Krachtig, comfortabel en duurzaam, kies dit mes dat je niet zal teleurstellen in je dagelijkse keukentaken!

Vind Misono op KnifeLeader.eu!