Faca do chef japonesa Misono UX10, em com convinhas, 30 cm

Opte pela qualidade e pela nitidez duradoura da faca de chef japonesa com convinhas Misono, ideal para cortar, picar e triturar carne, legumes ou fruta! Tendo em conta o seu tamanho, recomendamos este modelo para chefes experientes, pois é bastante imponente!

A lâmina é feita de aço inoxidável sueco, pelo que é altamente resistente à corrosão. Esta é uma das caraterísticas que torna esta faca tão popular entre os cozinheiros profissionais.

Quanto ao fio de corte, esta liga também garante que a faca se mantém afiada durante muito tempo. As facas da gama UX10 têm o fio de corte mais duradouro de todas as gamas da marca.

A lâmina tem uma dureza de 59/60 HRC, o compromisso perfeito entre uma afiação fácil e uma longa duração do gume. Esta faca é afiada com uma Pedra de afiar, utilizando, por exemplo, uma Pedra de afiar japonesa.

O fio de corte tem um ângulo de corte assimétrico, sem ser unilateral. Isto permite que a lâmina penetre nos alimentos de forma suave e eficaz, sem os danificar.

As covinhas na lâmina são esteticamente agradáveis e práticas, evitando que os alimentos se colem à lâmina. Corte todos os seus legumes de forma rápida e eficaz com um único movimento de varrimento.

Os logótipos da marca e da gama estão gravados em relevo na superfície de corte.

O cabo é feito de Pakkawood. Este material compósito é uma mistura de madeira e resina. É um material forte e duradouro que não se desloca com o tempo. É também muito resistente à humidade. A sua forma ergonómica torna-o fácil de utilizar e confortável de segurar. O material é também antibacteriano, o que o torna ideal para utilização na cozinha.

A pega tem uma extremidade curva, o que facilita a aderência e o controlo.

Os 3 rebites e a almofada são feitos de prata níquel. Esta liga é uma mistura de cobre, níquel e zinco. Trata-se de um aço inoxidável adequado para utilização na cozinha. A almofada consolida e equilibra a peça, enquanto os três rebites mantêm a lâmina no sítio.

Esta faca merece cuidados especiais. É preferível limpá-la à mão com uma esponja macia e detergente para preservar todo o seu esplendor e eficácia. Após a lavagem, secar imediatamente a faca antes de a guardar cuidadosamente.

Algumas palavras sobre a Misono:

A Misono foi fundada na capital japonesa da cutelaria, Seki, em 1935. Originalmente especializada em descascadores de cozinha, a empresa passou a fabricar facas na década de 1960.

Atualmente, a empresa emprega cerca de cinquenta especialistas e produz mais de 150 000 facas por ano. É o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental ainda em atividade no Japão.

A Misono inspira-se nos conhecimentos ancestrais dos mestres ferreiros japoneses para o fabrico das suas facas.

De alto desempenho, confortável e durável, escolha esta faca que não o vai desiludir nas suas tarefas diárias na cozinha!

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