Wusaki Damascus 10Cr 12cm universalkniv håndtak i oliventre

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er et konsentrat av innovasjon og kunnskap. Den kombinerer alle de kvalitetene du forventer av en god kjøkkenkniv: effektivitet, ergonomi, holdbarhet og design. Knivens utseende er umiddelbart slående, med sin originalitet, cachet og utmerkede finish.

Effektivitet? Vi overlater til deg å skjære selv!

Wusaki Damascus 10Cr-knivserien tilbyr unike modeller for å tilfredsstille både profesjonelle og private kunder.

Detaljer om denne kjøkkenkniven

Denne 12 cm lange universalkniven har et blad med en kjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål: Dette førsteklasses stålet er allerede internasjonalt anerkjent for sin holdbarhet og eggkvalitet (det tåler en "razor"-finish). Det inneholder 1 % karbon, noe som gir det en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant, slik at du ikke trenger å slipe for mange ganger.

Kjernen er deretter omsluttet av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik metode der man legger ulike lag med stål (vekselvis hardt og mykt) rundt bladkjernen. Det harde stålet forsterker knivens soliditet, mens det myke stålet gir kniven en viss smidighet (noe som gjør den mindre sprø). I tillegg til de tekniske fordelene skaper damaskus unike mønstre på hver kniv: De bølger seg over skjæreflaten, noe som gir en utrolig visuell effekt.

Den øvre delen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til den estetiske effekten, anbefales hamring for å øke knivens non-stick-egenskaper (på samme måte som honeycombing).

På venstre side av bladet er det lasergravert navn på merke og serie for enda større autentisitet.

Skjæret er formet som en V for å sikre en utmerket og uanstrengt penetrering av maten (for ikke å ødelegge de indre fibrene i maten du skjærer). Den endelige slipingen gjøres for hånd på en lærstrimmel med en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet er formidabelt: Du vil føle det fra første gang du bruker det!

Til slutt har bladet en blankpolert overflate, noe som gjør det enda mer eksklusivt, samtidig som det gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi poleringen gjør stålets overflate flatere og mindre porøs).

Håndtaket er et svært viktig element i Wusaki Damascus 10Cr-kniven, og det er laget av oliventre, som er slipt og behandlet for å gi en behagelig myk følelse. Dette edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i perfekt kontrast til stålets kalde utseende. Årringene er unike på hver kniv: prestisje sikret! Det er skåret i en original form, som en sigd, for å gjøre den behagelig å gripe om og for at den skal passe naturlig inn i håndflaten. På denne måten opprettholder tommelen og pekefingeren god styrke under bruk, slik at du får god kontroll over kniven. Sist, men ikke minst, er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de er lette å håndtere for større hender!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og åretegninger kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. Noen deler er for eksempel mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Basen med det japanske tegnet"Tiger" inngravert gir kniven en perfekt finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir kniven en ubestridelig touch av eleganse.

Nøye vedlikehold og oppbevaring

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en liten juvel: kombinasjonen av materialer og farger gjør den til et eksepsjonelt stykke arbeid. Den er både enkel og litt sofistikert på samme tid, og vil appellere til selv den mest kresne kokk!

Hver Wusaki-kniv leveres i en støtsikker eske av høy kvalitet. Den elegante esken gjør det enkelt å gi den til en kniventusiast. Wusaki-knivene produseres av et lite selskap som ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

For vedlikehold anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann med en mild såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker det, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av håndtaket med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Merk: Ved mottak er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av dybden på hamringen og vekten av knivene. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller veske!

Oppdag alle Wusaki kjøkkenkniver på vår nettside, KnifeLeader!