coltello universale Wusaki Damasco 10Cr 12 cm Manico in legno d'ulivo

Il coltello Wusaki Damascus 10Cr è un concentrato di innovazione e competenza. Combina tutte le qualità che si desiderano in un buon coltello da cucina: efficienza, ergonomia, durata e design. Il suo aspetto colpisce immediatamente per l'originalità, il fascino e l'eccellente finitura.

E l'efficienza? Lasciamo a voi il compito di tagliare da soli!

La gamma di coltelli Wusaki Damascus 10Cr offre modelli unici per soddisfare i clienti professionali e privati.

Dettagli di questo coltello da cucina

Questo coltello universale da 12 cm ha una lama con anima in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV: questo acciaio di alta gamma è già noto a livello internazionale per la sua durata e la qualità del suo tagliente (può sopportare una finitura "a rasoio"). Contiene l'1% di carbonio, che gli conferisce un'eccellente durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Un'anima di questo tipo garantisce un filo tagliente di lunga durata, in modo da non dover affilare il coltello troppo spesso.

L'anima viene poi inserita tra 67 strati di damasco. Il damasco è un metodo unico di sovrapporre diversi strati di acciaio (alternando duro e morbido) intorno al nucleo della lama. L'acciaio duro rafforza la solidità del coltello, mentre l'acciaio morbido gli conferisce una leggera morbidezza (rendendolo meno fragile). Al di là dei suoi vantaggi tecnici, il damasco crea disegni unici su ogni coltello: essi ondeggiano sulla superficie di taglio, creando un incredibile effetto visivo.

La parte superiore della lama è stata martellata, creando motivi unici su ogni lama. Oltre al fascino estetico, la martellatura è consigliata per aumentare le proprietà antiaderenti del coltello (allo stesso modo dell'alveolatura).

Sul lato sinistro della lama sono stati incisi al laser il marchio e il nome della gamma, per una maggiore autenticità.

Il tagliente è stato sagomato a V per garantire un'ottima penetrazione del cibo senza sforzo (per non rompere le fibre interne dell'alimento che si sta tagliando). L'affilatura finale viene effettuata a mano, su una striscia di pelle con un angolo cumulativo di 30°. Il risultato è formidabile: lo sentirete fin dal primo utilizzo!

Infine, la lama è lucidata a specchio, il che ne aumenta il prestigio e la rende più resistente alla corrosione (perché la lucidatura appiattisce la superficie dell'acciaio e la rende meno porosa).

L'impugnatura è un elemento molto importante nella composizione del coltello Wusaki Damascus 10Cr ed è realizzata in legno d'ulivo levigato e trattato per offrire una sensazione molto piacevole e morbida al tatto. Questo legno pregiato, con il suo caratteristico profumo fruttato, contrasta perfettamente con l'aspetto freddo dell'acciaio. La venatura è unica per ogni coltello, quindi potete essere certi del suo prestigio! È stato tagliato in una forma originale, come una falce, per renderlo comodo da impugnare e per adattarlo naturalmente al palmo della mano. In questo modo, il pollice e l'indice mantengono una buona forza durante l'uso del coltello, per un controllo sicuro. Infine, i manici Wusaki sono un po' più lunghi rispetto alla media del mercato delle posate, in modo da essere facilmente maneggiabili anche da mani più grandi!

Ogni manico è unico! I colori, i motivi e le venature possono variare a seconda delle parti del legno utilizzate per realizzare i manici. Alcune parti sono più scure di altre, ad esempio a seconda dei nodi del legno. Questo è perfettamente normale.

La base incisa con il carattere giapponese"Tiger" conferisce al coltello una finitura perfetta. Il suo aspetto sabbiato contrasta con la superficie liscia dell'acciaio. Le tre bordature rosse aggiungono un innegabile tocco di eleganza.

Buona manutenzione e conservazione accurata

Il coltello Wusaki Damascus 10Cr è un piccolo gioiello: la combinazione di materiali e colori lo rende un pezzo eccezionale. Semplice e sofisticato al tempo stesso, piacerà anche ai cuochi più esigenti!

Ogni coltello Wusaki viene fornito in una scatola di alta qualità che lo protegge dagli urti. La scatola è molto elegante e può essere facilmente regalata a un amante dei coltelli. I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola fabbrica situata a nord della città di Guangzhou, la capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa provincia è storicamente rinomata per la sua competenza nella produzione di coltelli. L'esperienza di Wusaki è interamente regolata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore.

Per la manutenzione, si consiglia di lavare delicatamente a mano in acqua tiepida con un sapone delicato. È quindi possibile pulire il coltello con un panno morbido e riporlo in un luogo asciutto. Durante il lavaggio, cercate di mantenere il manico il più asciutto possibile, poiché il legno non ama bagnarsi. Di tanto in tanto, si può anche passare il manico con un panno morbido imbevuto di olio d'oliva, per aggiungere lucentezza e protezione.

Nota: quando si ricevono i coltelli, la lama è leggermente rivestita di olio protettivo. È sufficiente lavare la lama prima del primo utilizzo per rimuovere l'olio protettivo.

La gamma Damasco 10Cr in legno d'ulivo è incompatibile con le barre magnetiche a causa della profondità della martellatura e del peso dei coltelli. Conservate invece i vostri coltelli in un blocco o in una Borsa!

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