Faca utilitária Wusaki Damascus 10Cr 12cm Cabo em madeira de oliveira

A faca Wusaki Damascus 10Cr é um concentrado de inovação e perícia. Reúne todas as qualidades que se deseja numa boa faca de cozinha: eficácia, ergonomia, durabilidade e design. O seu aspeto é imediatamente marcante, com a sua originalidade, cachet e excelente acabamento.

E quanto à eficácia? Deixamos que seja você a cortar!

A gama de facas Wusaki Damascus 10Cr oferece-lhe modelos únicos para satisfazer tanto os clientes profissionais como os particulares.

Detalhes desta faca de cozinha

Esta Faca universal de 12 cm tem uma lâmina com núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV: este aço topo de gama já é reconhecido internacionalmente pela sua durabilidade e pela qualidade do seu fio de corte (pode suportar um acabamento de "lâmina de barbear"). Contém 1% de carbono, o que lhe confere uma excelente dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell. Um núcleo como este garante um fio afiado de longa duração, para que não tenha de afiar a sua faca com demasiada frequência.

O núcleo é então ensanduichado entre 67 camadas de damasco. O damasco é um método único de sobrepor diferentes camadas de aço (alternando entre duro e macio) à volta do núcleo da lâmina. O aço duro reforça a solidez da faca, enquanto o aço macio lhe confere uma ligeira flexibilidade (tornando-a menos quebradiça). Para além das suas vantagens técnicas, o damasco cria padrões únicos em cada faca: ondulam sobre a superfície de corte, criando um efeito visual incrível.

A parte superior da lâmina foi martelada, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além do seu aspeto estético, o martelamento é recomendado para aumentar as propriedades antiaderentes da faca (da mesma forma que o alveolamento).

O lado esquerdo da lâmina foi gravado a laser com o nome da marca e o nome da gama, para maior autenticidade.

O fio de corte foi moldado em V para garantir uma excelente penetração nos alimentos sem esforço (para não quebrar as fibras internas dos alimentos que está a cortar). A afiação final é efectuada à mão, sobre uma tira de couro, num ângulo cumulativo de 30°. O resultado é formidável: senti-lo-á desde a primeira utilização!

Por fim, a lâmina tem um acabamento polido espelhado, o que aumenta o seu prestígio, tornando-a mais resistente à corrosão (porque o polimento achata a superfície do aço e torna-o menos poroso).

O cabo é um elemento muito importante na composição da faca Wusaki Damascus 10Cr e é feito de madeira de oliveira que foi lixada e tratada para lhe dar um toque muito agradável e suave. Esta madeira preciosa, com o seu caraterístico aroma frutado, contrasta na perfeição com o aspeto frio do aço. O grão é único em cada faca, pelo que pode ter a certeza de prestígio! Foi cortada numa forma original, como uma foice, para que seja confortável de agarrar e se encaixe naturalmente na palma da mão. Desta forma, o polegar e o indicador mantêm uma boa força durante a utilização da faca, para um controlo firme. Por fim, os cabos da Wusaki são um pouco mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, pelo que são fáceis de manusear por mãos maiores!

Cada cabo é único! As cores, os padrões e os veios podem variar consoante as partes da madeira utilizadas para fazer os cabos. Algumas partes são mais escuras do que outras, consoante os nós da madeira, por exemplo. Isto é perfeitamente normal.

A base gravada com o carácter japonês"Tiger" confere à faca um acabamento perfeito. O seu aspeto jato de areia contrasta com a superfície lisa do aço. Os três rebordos vermelhos conferem um inegável toque de elegância.

Boa manutenção e armazenamento cuidadoso

A faca Wusaki Damascus 10Cr é uma pequena joia: a combinação de materiais e cores faz dela uma peça excecional. Ao mesmo tempo simples e ligeiramente sofisticada, irá agradar até aos cozinheiros mais exigentes!

Cada faca Wusaki vem numa caixa de alta qualidade que a protege de choques. A caixa é muito elegante, tornando-a fácil de oferecer a um amante de facas. As facas Wusaki são fabricadas numa pequena fábrica situada a norte da cidade de Guangzhou, a capital da província de Guangdong, no oeste da China. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

Para a manutenção, recomendamos uma lavagem suave à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode limpar a faca com um pano macio e guardá-la num local seco. Durante a lavagem, tente manter o cabo o mais seco possível, pois a madeira não gosta de se molhar. De vez em quando, pode também limpar o cabo com um pano macio embebido em azeite, para dar brilho e proteção.

Nota: quando recebe as suas facas, a lâmina está ligeiramente revestida com óleo protetor. Basta lavar a lâmina antes de a utilizar pela primeira vez para remover o óleo protetor.

A gama Damascus 10Cr em madeira de oliveira é incompatível com barras magnéticas devido à profundidade do martelamento e ao peso das facas. Em vez disso, guarde as suas facas num bloco ou numa Saco!

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