Wusaki Damaskus 10Cr 12cm Universalkniv Oliven træhåndtag

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er et koncentrat af innovation og knowhow. Den kombinerer alle de kvaliteter, du forventer af en god køkkenkniv: effektivitet, ergonomi, holdbarhed og design. Dens udseende er umiddelbart slående med sin originalitet, cachet og fremragende finish.

Effektivitet? Vi overlader det til dig at skære selv!

Wusaki Damascus 10Cr-knivserien tilbyder unikke modeller, der tilfredsstiller både professionelle og private kunder.

Detaljer om denne køkkenkniv

Denne 12 cm store universalkniv har et blad med en kerne af 10Cr15CoMoV rustfrit stål: Dette topkvalitetsstål er allerede internationalt kendt for sin holdbarhed og skærets kvalitet (det kan tåle en "razor"-finish). Det indeholder 1% kulstof, hvilket giver det en fremragende hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. En sådan kerne sikrer en langvarig skarp kant, så du ikke behøver at slibe for mange gange.

Kernen er derefter omsluttet af 67 lag damaskus. Damaskus er en unik metode til at lægge forskellige lag af stål (skiftevis hårdt og blødt) rundt om bladkernen. Det hårde stål forstærker knivens soliditet, mens det bløde stål giver den en let smidighed (hvilket gør den mindre skør). Ud over de tekniske fordele skaber damaskus unikke mønstre på hver kniv: De bølger over skærefladen og giver en utrolig visuel effekt.

Den øverste del af bladet er blevet pressehamret, hvilket skaber unikke mønstre på hvert blad. Ud over den æstetiske virkning anbefales det at hamre for at øge knivens non-stick-egenskaber (på samme måde som ved honeycombing).

Den venstre side af bladet er lasergraveret med brand- og serienavne for at opnå endnu større autenticitet.

Skæret er formet som et V for at sikre en fremragende, ubesværet indtrængen i maden (så man ikke ødelægger de indre fibre i den mad, man skærer). Den endelige slibning sker i hånden på en læderstrimmel i en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet er formidabelt: Du vil kunne mærke det fra første gang, du bruger den!

Endelig har kniven en spejlblank finish, som gør den endnu mere eksklusiv, samtidig med at den er mere modstandsdygtig over for korrosion (da polering gør stålets overflade fladere og mindre porøs).

Håndtaget er et meget vigtigt element i sammensætningen af Wusaki Damascus 10Cr-kniven og er lavet af oliventræ, som er blevet slebet og behandlet for at give en behagelig blød fornemmelse. Dette dyrebare træ med sin karakteristiske frugtagtige duft står i perfekt kontrast til stålets kolde udseende. Årerne er unikke på hver kniv: prestige sikret! Det er skåret i en original form, som et segl, for at gøre det behageligt at gribe om og passe naturligt ind i håndfladen. På den måde bevarer tommel- og pegefinger en god styrke under brug, så man har god kontrol over kniven. Sidst, men ikke mindst, er Wusakis håndtag lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked, så de er nemme at håndtere for større hænder!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere alt efter, hvilke dele af træet der er brugt til at fremstille skaftet. For eksempel er nogle dele mørkere end andre, afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Basen, der er indgraveret med det japanske tegn"Tiger", giver kniven en perfekt finish. Dens sandblæste udseende står i kontrast til stålets glatte overflade. De tre røde kanter tilføjer et ubestrideligt strejf af elegance.

Omhyggelig vedligeholdelse og opbevaring

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en lille juvel: kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående stykke arbejde. Den er på én gang enkel og lidt sofistikeret og vil appellere til selv de mest kræsne kokke!

Hver Wusaki-kniv leveres i en stødsikker æske af høj kvalitet. Den elegante æske gør det nemt at give den til en kniventusiast. Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed, der ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Til vedligeholdelse anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand med en mild sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den på et tørt sted. Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtaget så tørt som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre håndtaget af med en blød klud dyppet i olivenolie for at give det glans og beskyttelse.

Bemærk: Ved modtagelsen er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Du skal blot vaske den før første brug for at fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventræ er ikke kompatibel med magnetstænger på grund af hammerdybden og knivenes vægt. Opbevar i stedet dine knive i en blok eller taske!

Oplev alle Wusaki køkkenknive på vores hjemmeside, KnifeLeader!