Knivsett med 2 Wusaki Damascus 10Cr-kniver med håndtak i oliventre Kokkekniv + Paringskniv

Hver Wusaki Damascus 10Cr-kniv er selve bildet på en god kjøkkenkniv: den kombinerer ytelse, ergonomi, holdbarhet og design. Stilen til disse knivene er umiddelbart åpenbar, takket være deres originalitet og upåklagelige finish. Effektivitet? Vi overlater det til deg å gjøre et kutt og se selv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien tilbyr en hel rekke unike kjøkkenkniver som tilfredsstiller både profesjonelle og private kunder. Wusaki-knivene produseres av et lite selskap som ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

Dette settet inneholder :

- 1 9 cm lang skrællekniv (ideell til å skjære, skrelle eller dekorere små frukter og grønnsaker)

- 1 kokkekniv på 20 cm (den perfekte universalkniven til å skjære, hakke og hakke alle typer mat, f.eks. kjøtt, grønnsaker ...)

Dette gjennomtenkte settet samler de 2 mest populære knivene på kjøkkenet! De er faktisk uunnværlige for alle dine skjærebehov, ettersom de kan tilpasses enhver situasjon.

Tekniske spesifikasjoner for de to knivene

Bladet

Begge knivene har et blad med kjerne av rustfritt 10Cr15CoMoV-stål. Dette stålet er allerede verdenskjent for sin utmerkede holdbarhet og skjæreevne (som kan slipes til knivskarp presisjon). Legeringen består av rundt 1,05 % karbon, noe som gir en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant og gjør at man unngår gjentatt sliping.

Kjernen er deretter omgitt av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik prosess der ulike lag med stål (hardt og mykt) legges rundt bladets kjerne på en kunstferdig måte. I prinsippet forsterker det harde stålet knivens styrke, mens det myke stålet gir kniven en viss smidighet (gjør den mindre sprø uten å gjøre den fleksibel). Damaskus er også visuelt svært tiltalende, med bølger som bølger seg over skjæreflaten og gir en fantastisk visuell effekt (og det er unikt for hver kniv!).

Toppen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert blad. I tillegg til den estetiske effekten, er hamringen verdsatt for å øke knivens non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

Du kan se at merkenavnet og serien er lasergravert på bladet, noe som gir enda større autentisitet.

Skjærene på disse to knivene er bearbeidet til en V-form, slik at de enkelt kan trenge inn i maten (fibrene brytes ikke og smaken respekteres). Den endelige slipingen utføres for hånd på en skinnremse i bevegelse. De bearbeides i en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet er formidabelt: du vil føle det fra første gang du bruker det - du trenger ikke å tvinge det!

Bladet får en speilblank finish som gir et upåklagelig utseende, samtidig som det blir mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi poleringen flater ut overflaten på stålet og gjør det mindre porøst).

Håndtaket

En av Wusaki Damascus 10Cr-knivens viktigste fordeler er håndtaket, som er laget av oliventre som er slipt og behandlet for å gjøre det mykt og behagelig å arbeide med. Dette varme, edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i perfekt kontrast til stålets kalde utseende. Årringene er unike på hver kniv: prestisje sikret!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. For eksempel er noen deler mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Det er designet med en original, ergonomisk form, slik at det ligger naturlig i håndflaten og øker komforten. På denne måten kan tommelen og pekefingeren beholde sin fulle styrke ved hver bruk, noe som gir absolutt kontroll over kniven.

Til slutt er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de passer til større hender.

Basen med det japanske tegnet"Tiger" inngravert gir knivene en autentisk finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir en ekstra touch av eleganse. Oppmerksomhet på detaljer!

Nøye vedlikehold og oppbevaring

Wusaki Damascus 10Cr-knivene er små mesterverk: De kombinerer materialer og farger på en perfekt måte, slik at de blir til eksepsjonelt skjæreutstyr. De er enkle, men likevel litt sofistikerte, og vil garantert tilfredsstille selv den mest krevende kokk!

Knivene leveres i en vakker, eksklusiv svart eske. Den har to spor for å holde og låse knivene. Det elegante etuiet gjør at du kan gi knivene i gave uten å rødme!

Vedlikehold: Vi anbefaler skånsom håndvask i lunkent vann med nøytral såpe. Deretter kan du tørke av knivene med en myk klut og oppbevare dem på et tørt sted.

Prøv å holde håndtakene så tørre som mulig når du vasker dem, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av knivene med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi dem glans og beskyttelse.

Merk: Når du mottar knivene dine, er bladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask dem før første gangs bruk for å fjerne den.

Damaskus 10Cr-knivene i oliventre er ikke kompatible med magnetstenger på grunn av hamringsdybden og knivenes vekt. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller koffert!

Oppdag alle Wusaki-knivmodellene på vår KnifeLeader-nettside!