Knivset med 2 Wusaki Damascus 10Cr-knivar med olivträhandtag Kockkniv + Skalkniv

Varje Wusaki Damascus 10Cr-kniv är själva sinnebilden av en bra kökskniv: den kombinerar prestanda, ergonomi, hållbarhet och design. Stilen på dessa knivar är omedelbart uppenbar, tack vare deras originalitet och oklanderliga finish. Effektivitet? Vi överlåter åt dig att göra ett snitt och se själv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien erbjuder en hel rad unika köksknivar för att tillfredsställa både professionella och privata kunder. Wusaki-knivarna tillverkas av ett litet företag som ligger norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Denna uppsättning innehåller :

- 1 9 cm lång skalkniv (idealisk för att skära, skala eller dekorera små frukter och grönsaker)

- 1 kockkniv 20 cm (universalkniven par excellence, den skivar, hugger och hackar alla typer av livsmedel som kött, grönsaker ...)

Denna väl genomtänkta uppsättning innehåller de 2 mest populära knivarna i köket! De är faktiskt oumbärliga för alla dina skärbehov, eftersom de kan anpassas till alla situationer.

Tekniska specifikationer för de två knivarna

Bladet

Båda knivarna har ett blad med en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Detta stål är redan världsberömt för sin utmärkta hållbarhet och skärförmåga (som kan slipas till rakbladsvass precision). Dess legering består av ca 1,05% kol, vilket ger en utmärkt hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. En sådan kärna säkerställer en långvarig skarp kant och undviker repetitiv slipning.

Kärnan omges sedan av 67 lager damaskus. Damaskus är en unik process där man på ett skickligt sätt lägger olika lager av stål (hårt och mjukt) runt bladets kärna. I princip förstärker det hårda stålet knivens styrka, medan det mjuka stålet ger den en viss smidighet (gör den mindre spröd utan att göra den flexibel). Damaskus är också visuellt mycket tilltalande, med vågor som krusar sig över skärytan för en hisnande visuell effekt (och det är unikt för varje kniv!).

Bladets ovansida har presshamrats, vilket skapar unika mönster på varje blad. Utöver den estetiska effekten är hamringen uppskattad för att den ökar knivens non-stick-egenskaper (lite som honungskamning).

Du kan se att varumärket och sortimentet har lasergraverats på bladet, för ännu större autenticitet.

Skärkanterna på dessa två knivar har bearbetats till en V-form, så att de utan ansträngning tränger in i maten (deras fibrer bryts inte och deras smak respekteras). Den slutliga slipningen utförs för hand på en rörlig läderremsa. De bearbetas i en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet är formidabelt: du kommer att känna det från allra första användningen - du behöver inte tvinga det!

Bladet får en spegelpolerad yta som ger ett oklanderligt utseende samtidigt som det blir mer motståndskraftigt mot korrosion (eftersom poleringen plattar till stålets yta så att den blir mindre porös).

Handtaget

En av Wusaki Damascus 10Cr-knivens främsta tillgångar är handtaget, som är tillverkat av olivträ som har slipats och behandlats för att bli mjukt och behagligt att arbeta med. Detta varma, ädla träslag, med sin karakteristiska fruktiga doft, kontrasterar perfekt mot stålets kalla utseende. Dess ådringar är unika för varje kniv: prestige garanterad!

Varje handtag är unikt! Färger, mönster och ådring kan variera beroende på vilka delar av träet som används för att tillverka handtagen. Till exempel är vissa delar mörkare än andra, beroende på kvistarna i träet. Detta är helt normalt.

Den har utformats med en originell, ergonomisk form, så att den sitter naturligt i handflatan, vilket ökar komforten. På så sätt kan tummen och pekfingret bibehålla sin fulla styrka vid varje användning, för absolut knivkontroll.

Slutligen är Wusakis handtag något längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, för att passa större händer.

Basen som är graverad med det japanska tecknet"Tiger" ger knivarna en autentisk finish. Dess sandblästrade utseende kontrasterar mot den släta ytan på stålet. De tre röda kantlisterna ger en extra touch av elegans. Uppmärksamhet på detaljer!

Omsorgsfullt underhåll och förvaring

Wusaki Damascus 10Cr-knivar är små mästerverk: de kombinerar material och färger perfekt för att bli exceptionella delar av skärutrustning. De är enkla men ändå lite sofistikerade och kommer säkert att glädja även den mest krävande kocken!

Lådan som innehåller knivarna är ett vackert, svart fodral av hög kvalitet. Den har två spår för att hålla och låsa knivarna. Detta eleganta fodral innebär att du kan ge bort den som gåva utan att rodna!

För skötsel rekommenderar vi mild handtvätt i ljummet vatten med en neutral tvål. Du kan sedan torka av knivarna med en mjuk trasa och förvara dem på en torr plats.

När du tvättar, försök att hålla handtagen så torra som möjligt, eftersom trä inte gillar att bli blött. Då och då kan du också torka av dem med en mjuk trasa indränkt i olivolja för att ge dem glans och skydd.

Observera: När du får dina knivar är bladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta dem helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Damascus 10Cr olivträ-serien är inte kompatibel med magnetfält på grund av hammardjupet och knivarnas vikt. Förvara istället dina knivar i ett block eller en portfölj!

Upptäck alla Wusaki knivmodeller på vår KnifeLeader-webbplats!