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Una bella scatola contenente i 2 principali coltelli da cucina
Scatola regalo di alta gamma - Ideale come regalo o per regalarsi!
Anima in acciaio inox 10Cr (1% di carbonio) - Elevata durezza 60HRC: tagliente di lunga durata
Martellatura unica su ogni lama - Damasco 67 strati
Affilatura a mano a forma di V su banda di cuoio: eccellente tagliente
Manico in legno d'ulivo a grana unica - design e comfort notevoli
Manico inciso con estrema precisione - Stile unico e originale
Quantità limitata - Composizione in basso
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Ogni coltello Wusaki Damascus 10Cr è l'immagine stessa di un buon coltello da cucina: unisce prestazioni, ergonomia, durata e design. Lo stile di questi coltelli è immediatamente evidente, grazie alla loro originalità e alle finiture impeccabili. E l'efficienza? Lasciamo a voi il compito di fare un taglio e vedere con i vostri occhi!
La serie Wusaki Damascus 10Cr offre un'intera gamma di coltelli da cucina unici, in grado di soddisfare sia i professionisti che i privati. I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola azienda situata a nord della città di Guangzhou, la capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa provincia è storicamente rinomata per la sua competenza nella produzione di coltelli. L'esperienza di Wusaki è interamente regolata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore.
Questa confezione contiene :
- 1 spelucchino da 9 cm (ideale per affettare, sbucciare o decorare piccoli frutti e verdure)
- 1 coltello da chef da 20 cm (il tuttofare per eccellenza, affetta, taglia e sminuzza tutti i tipi di alimenti, compresi carne, verdure, ecc.)
Questo set dal design intelligente comprende 2 dei coltelli più utilizzati in cucina! Sono infatti indispensabili per eseguire tutti i tipi di taglio, in quanto si adattano a qualsiasi situazione.
La lama
L'anima della lama è in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Questo acciaio è già noto in tutto il mondo per la sua eccellente durata e per le sue prestazioni di taglio (che possono essere affilate con una precisione da rasoio). La sua lega è composta da circa l'1,05% di carbonio, che gli conferisce un'eccellente durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Un'anima di questo tipo garantisce un taglio duraturo ed evita affilature ripetute.
L'anima è poi circondata da 67 strati di damasco. Il damasco è un processo unico che prevede l'abile sovrapposizione di vari strati di acciaio (duro e morbido) intorno all'anima della lama. In linea di principio, l'acciaio duro aggiunge resistenza al coltello, mentre l'acciaio morbido gli conferisce una leggera morbidezza (rendendolo meno fragile senza renderlo flessibile). Il Damasco è anche molto piacevole alla vista, con le onde che si increspano sulla superficie di taglio, per un effetto visivo mozzafiato (ed è unico per ogni coltello!).
La parte superiore della lama è stata martellata a pressione, creando disegni unici su ogni lama. Oltre che per l'estetica, la martellatura è apprezzata per la sua capacità di aumentare le proprietà antiaderenti del coltello (un po' come l'alveolatura).
Si può notare che il nome del marchio e la gamma sono stati incisi al laser sulla lama, per una maggiore autenticità.
I taglienti di questi due coltelli sono stati lavorati a forma di V, in modo da penetrare negli alimenti senza sforzo (le loro fibre non vengono spezzate e il loro sapore viene rispettato). L'affilatura finale viene effettuata a mano, su una striscia di pelle mobile. Vengono lavorati con un angolo cumulativo di 30°. Il risultato è formidabile: lo sentirete fin dal primo utilizzo, non c'è bisogno di forzarlo!
La lama ha una finitura lucidata a specchio, per un look impeccabile, diventando al contempo più resistente alla corrosione (perché la lucidatura appiattisce la superficie dell'acciaio per renderlo meno poroso).
Il manico
L'impugnatura è una delle caratteristiche migliori del coltello Wusaki Damascus 10Cr ed è realizzata in legno di ulivo levigato e trattato per renderlo morbido e piacevole da usare. Questo legno caldo e nobile, con il suo caratteristico profumo fruttato, contrasta perfettamente con l'aspetto freddo dell'acciaio. Le sue venature sono uniche per ogni coltello: prestigio garantito!
Ogni manico è unico! I colori, i motivi e le venature possono variare a seconda delle parti del legno utilizzate per la realizzazione dei manici. Alcune parti sono più scure di altre, ad esempio a seconda dei nodi del legno. Questo è perfettamente normale.
Il manico è stato progettato con una forma originale ed ergonomica, in modo da adattarsi naturalmente al palmo della mano per un maggiore comfort. In questo modo, il pollice e l'indice possono conservare tutta la loro forza ad ogni utilizzo, per un controllo assoluto dei coltelli.
Infine, vale la pena notare che i manici Wusaki sono leggermente più lunghi rispetto alla media del mercato delle posate, per adattarsi alle mani più grandi.
La base incisa con il carattere giapponese"Tiger" conferisce ai coltelli una finitura autentica. L'aspetto sabbiato contrasta con la superficie liscia dell'acciaio. Le tre bordature rosse aggiungono un ulteriore tocco di eleganza. Una vera e propria attenzione ai dettagli!
I coltelli Wusaki Damascus 10Cr sono piccoli capolavori: combinano alla perfezione materiali e colori, rendendoli eccezionali strumenti di taglio. Semplici ma leggermente sofisticati, sono in grado di soddisfare i cuochi più esigenti!
La scatola che contiene i coltelli è una bellissima custodia nera di alta gamma. È dotata di due fessure per contenere e bloccare i coltelli. Grazie a questa elegante custodia, potrete regalarli senza arrossire!
Per la cura, si consiglia di lavare delicatamente a mano in acqua calda con un sapone neutro. Successivamente, è possibile pulire i coltelli con un panno morbido e conservarli in un luogo asciutto.
Durante il lavaggio, cercate di mantenere i manici il più possibile asciutti, poiché il legno non ama bagnarsi. Di tanto in tanto, si può anche passare un panno morbido imbevuto di olio d'oliva, per aggiungere lucentezza e protezione.
Nota: quando si ricevono i coltelli, la lama è leggermente rivestita di olio protettivo. È sufficiente lavarli prima del primo utilizzo per rimuovere l'olio protettivo.
La gamma Damasco 10Cr in legno d'ulivo è incompatibile con le barre magnetiche a causa della profondità della martellatura e del peso dei coltelli. Conservate invece i vostri coltelli in un blocco o in una valigetta!
Scoprite tutti i modelli di coltelli Wusaki sul nostro sito KnifeLeader!
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