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Una bonita caja que contiene los 2 cuchillos de cocina principales
Caja de regalo de alta gama - ¡Ideal como regalo o para darse un capricho!
Núcleo de acero inoxidable 10Cr (1% carbono) - Alta dureza 60HRC: filo duradero
Martillado único en cada hoja - Damasco 67 capas
Afilado a mano en forma de V sobre banda de cuero: filo excelente
Mango de madera de olivo de grano único - Diseño y comodidad notables
Mango grabado con extrema precisión - Estilo único y original
Cantidad limitada - Composición abajo
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Cada cuchillo Wusaki Damascus 10Cr es la imagen misma de un buen cuchillo de cocina: combina rendimiento, ergonomía, durabilidad y diseño. El estilo de estos cuchillos salta a la vista de inmediato, gracias a su originalidad y a su impecable acabado. ¿Y la eficacia? Le dejamos que haga un corte y lo compruebe usted mismo.
La serie Damasco 10Cr de Wusaki le ofrece toda una gama de cuchillos de cocina únicos que pueden satisfacer tanto a profesionales como a particulares. Los cuchillos Wusaki son fabricados por una pequeña empresa situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su experiencia en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.
Esta caja contiene :
- 1 cuchillo para pelar de 9 cm (ideal para cortar, pelar o decorar frutas y verduras pequeñas)
- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm (el todoterreno por excelencia, corta, pica y pica todo tipo de alimentos, como carne, verduras, etc.)
Este juego de diseño inteligente incluye 2 de los cuchillos más populares en la cocina. De hecho, son indispensables para realizar todo tipo de cortes, ya que se adaptan a cualquier situación.
La hoja
El núcleo de la hoja es de acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Este acero ya es conocido en todo el mundo por su excelente durabilidad y rendimiento de corte (que puede afilarse con precisión de navaja). Su aleación se compone de aproximadamente un 1,05% de carbono, lo que le confiere una excelente dureza de alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell. Un núcleo como éste garantiza un filo duradero y evita el afilado repetitivo.
El núcleo está rodeado por 67 capas de damasco. El damasco es un proceso único que consiste en superponer hábilmente varias capas de acero (duro y blando) alrededor del núcleo de la hoja. En principio, el acero duro aporta resistencia a la navaja, mientras que el acero blando le confiere una ligera flexibilidad (la hace menos quebradiza sin hacerla flexible). El damasco también es visualmente muy agradable, con las ondas que ondulan a través de la superficie de corte, para un efecto visual impresionante (¡y es único para cada cuchillo!).
La parte superior de la hoja ha sido martillada a presión, creando patrones únicos en cada hoja. Además de su atractivo estético, el martillado es apreciado por su capacidad para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (un poco como el alveolado).
Puede ver que el nombre de la marca y la gama se han grabado con láser en la hoja, para mayor autenticidad.
Los filos de estos dos cuchillos se han trabajado en forma de V, para que penetren en los alimentos sin esfuerzo (no se rompen sus fibras y se respeta su sabor). El afilado final se realiza a mano, sobre una tira de cuero en movimiento. Se trabajan con un ángulo acumulado de 30°. El resultado es formidable: lo notará desde la primera vez que lo utilice, ¡no hace falta forzarlo!
La hoja tiene un acabado pulido espejo, para un aspecto impecable, al tiempo que se hace más resistente a la corrosión (porque el pulido aplana la superficie del acero para hacerla menos porosa).
El mango
El mango es una de las mejores características del cuchillo Wusaki Damasco 10Cr, y está hecho de madera de olivo que ha sido lijada y tratada para que sea suave y agradable de usar. Esta madera noble y cálida, con su característico aroma afrutado, contrasta a la perfección con el aspecto frío del acero. Su veteado es único en cada cuchillo: ¡prestigio garantizado!
¡Cada mango es único! Los colores, los dibujos y el veteado pueden variar en función de las partes de la madera que se utilicen para fabricar los mangos. Algunas partes son más oscuras que otras, dependiendo de los nudos de la madera, por ejemplo. Esto es perfectamente normal.
Se ha diseñado con una forma original y ergonómica, de modo que se asienta de forma natural en la palma de la mano para una mayor comodidad. De este modo, el pulgar y el índice pueden conservar toda su fuerza en cada uso, para un control absoluto de los cuchillos.
Por último, cabe destacar que los mangos Wusaki son ligeramente más largos que la media actual del mercado de la cuchillería, para adaptarse a manos más grandes.
La base grabada con el carácter japonés"Tigre " confiere a los cuchillos un acabado auténtico. Su aspecto arenado contrasta con la superficie lisa del acero. Los tres ribetes rojos añaden un toque extra de elegancia. ¡Una auténtica atención al detalle!
Los cuchillos Damasco 10Cr de Wusaki son pequeñas obras maestras: combinan materiales y colores a la perfección, convirtiéndolos en piezas excepcionales del equipo de corte. Sencillos pero ligeramente sofisticados, ¡seguro que satisfacen a los cocineros más exigentes!
La caja que contiene los cuchillos es un bonito estuche negro de alta gama. Dispone de dos ranuras para sujetar y bloquear los cuchillos. Gracias a este elegante estuche, podrá regalarlo sin ruborizarse.
Para su cuidado, recomendamos un lavado suave a mano en agua tibia con un jabón neutro. A continuación, puede limpiar los cuchillos con un paño suave y guardarlos en un lugar seco.
Al lavarlos, procure mantener los mangos lo más secos posible, ya que a la madera no le gusta mojarse. De vez en cuando, también puede limpiarlos con un paño suave empapado en aceite de oliva, para darles brillo y protegerlos.
Nota: cuando reciba sus cuchillos, la hoja estará ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lávelos antes de utilizarlos por primera vez para eliminar el aceite protector.
La gama de madera de olivo Damasco 10Cr es incompatible con las barras magnéticas debido a la profundidad del martilleo y al peso de los cuchillos. En su lugar, guarde sus cuchillos en un bloque o maletín.
¡Descubra todos los modelos de cuchillos Wusaki en nuestra página web KnifeLeader!
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