nakiri kniv 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki Fujiko 10Crnakiri-kniven er et must-have for å kutte grønnsaker og urter! Det høye bladet sørger for rask kutting av grønnsaker, slik at du sparer tid på kjøkkenet. Den egner seg også til store grønnsaker som kål eller salat, men vær forsiktig så du ikke skjærer for harde grønnsaker som squash.

Et svært effektivt karbonberiket blad

Wusaki-kniven din er utstyrt med et damaskusblad, noe som betyr at det er laget med en ganske stiv kjerne som deretter har blitt pakket inn i et større eller mindre antall lag av et annet, mykere stål. Fordelen med denne prosessen er et mer balansert blad. Den stive kjernen sikrer et knivskarpt skjær som tåler tidens tann. De øvre lagene av bløtt stål balanserer hardheten slik at kniven ikke går for mye i stykker under bruk. En stadig stivere tråd blir stadig mer følsom for støt. Du drar nytte av fordelene med to ståltyper i én og samme kniv!

Denne fujikonakiri-kniven har en bladkjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål. Dette er en interessant legering fordi den er anriket med karbon, som ligger på rundt 1,05 % (gjennomsnittet for vestlige kniver ligger på rundt 0,5 %). Dette gir legeringen en hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen, noe som er synonymt med en langvarig og effektiv skjærekant.

10Cr-stål inneholder også 15 % krom, et grunnstoff som gjør det korrosjonsbestandig. Resultatet er at kniven din er rustfri (ved standard bruk og vedlikehold).

Kjernen er deretter omgitt av flere lag med mykere stål: dette er damaskuseffekten. Dette balanserer hardheten som kjernen gir, slik at kniven blir "mykere" når du bruker den. I tillegg til å gi kniven en ekte strukturell kvalitet, gir damaskuseffekten kniven et unikt design. De ulike lagene av stål som ligger over hverandre, danner bølger på overflaten av bladet og gir det masse karakter! Damaskusmønsteret er unikt for hver kniv.

Til slutt har bladet en suveren speilpolert overflate som gjør det enda mer eksklusivt. Det gir også større motstand mot korrosjon: Poleringen gjør stålets overflate flatere og mindre porøs.

Et håndtak som er både effektivt og elegant

Din nakirikniv wusaki fujiko nakirikniv har et håndtak i oliventre. Dette er slipt og deretter behandlet, noe som gir deg en behagelig myk følelse når du bruker kniven. Treet har en særegen fruktig duft, og det samme har de flotte årringene. Siden tre er et levende materiale, er åretegningen unik for hver kniv. Oliven har også en rekke interessante fordeler, som dens tetthet, som gjør det mindre utsatt for skjevhet, og den gode motstandsdyktigheten mot fuktighet.

Med sin lett hvelvede form er håndtaket perfekt tilpasset formen på håndflaten din, og passer for både høyre- og venstrehendte brukere.

En mosaikknagle i midten av oliventreet gir kniven et streif av originalitet. Begge endene av kniven har en elegant rød kant.

Nakiri-knivens base i rustfritt stål er utformet for å gi kniven en god balanse når den holdes i hånden. Det japanske tegnet "Tiger" er inngravert på den, noe som gir kniven en perfekt finish.

Til slutt danner et bolster i rustfritt stål bindeleddet mellom håndtaket og bladet.

Finn ut mer om Wusaki-kniven din

Alle Wusaki-knivene i Fujiko-serien leveres med et elegant etui dekorert med en hukende sumo for å beskytte dem mot skader. Etuiet er ideelt for å oppbevare nakiri-kniven trygt når den ikke er i bruk, eller som en flott gaveidé til en kniventusiast.

Her anbefales håndvask under lunkent vann med et mildt vaskemiddel. Tørk kniven tørr etterpå, og oppbevar den uten spor av fuktighet. Sørg for å holde håndtaket så tørt som mulig under rengjøringen, da vann og treverk ikke blander seg godt. Du kan faktisk bruke en oljevåt klut på håndtaket fra tid til annen for å beskytte det og få det til å skinne. Det anbefales selvfølgelig ikke å legge håndtaket i bløt i vasken eller kjøre det i oppvaskmaskinen.

Kniven er produsert i Guandgong-provinsen i Vest-Kina, som er den mest anerkjente provinsen for produksjon av kniver og skjæreverktøy. Produsentene i denne provinsen har et rykte på dette feltet som går flere tiår tilbake i tid.

Mange Wusaki-kniver er tilgjengelige hos KnifeLeader!