nakiri-kniv 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki Fujiko 10Crnakiri-kniven er et must-have til at skære grøntsager og krydderurter! Det høje blad sikrer hurtig skæring af dine grøntsager, så du sparer tid i køkkenet. Den er også velegnet til store grøntsager som kål eller salat, men pas på ikke at skære i for hårde grøntsager som squash.

Et meget effektivt kulstofberiget blad

Din wusaki-kniv er udstyret med et damaskusblad, hvilket betyder, at det er lavet med en ret stiv kerne, som derefter er blevet pakket ind i et større eller mindre antal lag af et andet, blødere stål. Fordelen ved denne proces er en mere afbalanceret klinge. Den stive kerne sikrer et knivskarpt skær, der kan holde til at blive brugt. De øverste lag af blødt stål afbalancerer denne hårdhed, så din kniv ikke går for meget i stykker under brug. En mere og mere stiv tråd bliver mere og mere følsom over for stød. Du nyder godt af fordelene ved to ståltyper i én kniv!

Denne fujikonakiri-kniv har en bladkerne af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Det er en interessant legering, fordi den er blevet beriget med kulstof, som når op på omkring 1,05 % (bemærk, at gennemsnittet for vestlige knive er omkring 0,5 %). Det giver legeringen en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er ensbetydende med en langtidsholdbar, effektiv skærekant.

10Cr-stål har også et kromindhold på 15 %, som er det element, der hjælper det med at modstå korrosion. Resultatet er, at din kniv er rustfri (ved normal brug og vedligeholdelse).

Kernen er derefter omgivet af flere lag blødere stål: det er damaskuseffekten. Det afbalancerer den hårdhed, som kernen giver, så din kniv er "blødere", når du bruger den. Ud over at give ægte strukturel kvalitet giver damaskus kniven et unikt design. De forskellige overlejrede lag af stål danner bølger på bladets overflade og giver det masser af karakter! Damaskusmønsteret er unikt for hver kniv.

Endelig har bladet en fantastisk spejlpoleret finish, som gør det endnu mere eksklusivt. Det sikrer også større modstandsdygtighed over for korrosion: Polering gør stålets overflade fladere og dermed mindre porøs.

Et håndtag, der er både effektivt og elegant

Din nakirikniv wusaki fujiko nakirikniv har et håndtag af oliventræ. Det er blevet slebet og derefter behandlet, så du får en behagelig blød fornemmelse, når du bruger kniven. Træet har en karakteristisk frugtagtig duft, og det samme har de flotte årer. Da træ er et levende materiale, er åretegningen unik for hver kniv. Oliven har også en række interessante fordele, f.eks. dens tæthed, som gør den mindre tilbøjelig til at vride sig, og dens gode modstandsdygtighed over for fugt.

Med sin let hvælvede form passer håndtaget perfekt til formen på din håndflade og er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

En mosaiknitte i midten af oliventræet tilføjer et strejf af originalitet. Begge ender af kniven har en elegant rød kant.

Nakiriens base i rustfrit stål er designet til at give kniven en god balance, når den holdes i hånden. Det japanske tegn "Tiger" er indgraveret på den, hvilket giver kniven en perfekt finish.

Endelig udgør et bolster i rustfrit stål forbindelsen mellem håndtaget og bladet.

Find ud af mere om din Wusaki-kniv

Alle Wusaki-knive i Fujiko-serien leveres med et elegant etui dekoreret med en hugsiddende sumo for at beskytte dem mod skader. Etuiet er ideelt til sikker opbevaring af nakiri-kniven, når den ikke er i brug, eller som en god gaveidé til en kniventusiast.

Her anbefales håndvask under lunkent vand med et mildt rengøringsmiddel. Tør kniven af bagefter, og opbevar den fri for alle spor af fugt. Sørg for at holde håndtaget så tørt som muligt under rengøringen, da vand og træ ikke blander sig godt. Du kan faktisk lægge en olievædet klud på håndtaget fra tid til anden for at beskytte det og få det til at skinne. Det kan selvfølgelig ikke anbefales at lægge håndtaget i blød i vasken eller køre det i opvaskemaskinen.

Kniven er fremstillet i Guandgong-provinsen i det vestlige Kina, den mest berømte provins for fremstilling af knive og skæreværktøj. Producenterne i denne provins har et ry inden for dette område, der går flere årtier tilbage.

Mange Wusaki-knive er tilgængelige hos KnifeLeader!