nakirikniv 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki Fujiko 10Crnakiri-kniven är ett måste för att skära grönsaker och örter! Det höga bladet gör att du snabbt kan skära dina grönsaker, vilket sparar tid i köket. Den är också lämplig för stora grönsaker som kål eller sallad, men var försiktig så att du inte skär för hårda grönsaker som squash.

Ett högeffektivt kolberikat blad

Din wusaki-kniv är utrustad med ett damaskusblad, vilket innebär att den har tillverkats med en ganska styv kärna som sedan har lindats in i ett större eller mindre antal lager av ett annat, mjukare stål. Fördelen med denna process är ett mer balanserat blad. Den styva kärnan garanterar en knivskarp egg som håller över tid. De övre lagren av mjukt stål balanserar hårdheten så att kniven inte går sönder för mycket under användning. En allt styvare tråd blir allt känsligare för stötar. Du drar nytta av fördelarna med två stål i en och samma kniv!

Denna fujikonakiri-kniv har en bladkärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Det här är en intressant legering eftersom den har berikats med kol, som uppgår till ca 1,05% (notera att genomsnittet för västerländska knivar är ca 0,5%). Detta ger legeringen en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan, vilket är synonymt med en långvarig och effektiv skäregg.

10Cr-stål har också en kromhalt på 15%, det element som hjälper det att motstå korrosion. Det innebär att din kniv är rostfri (vid normal användning och underhåll).

Kärnan omges sedan av flera lager av mjukare stål: detta är damaskuseffekten. Detta balanserar den hårdhet som kärnan ger, så att din kniv blir "mjukare" när du använder den. Förutom att ge verklig strukturell kvalitet ger damaskus kniven en unik design. De olika överlagrade stålskikten bildar vågor på bladets yta och ger det massor av karaktär! Damaskusmönstret är unikt för varje kniv.

Slutligen har bladet en fantastisk spegelpolerad yta som gör det ännu mer unikt. Den ger också större motståndskraft mot korrosion: poleringen plattar till stålets yta och gör det mindre poröst.

Ett handtag som är både effektivt och elegant

Din nakirikniv wusaki fujiko nakirikniv har ett handtag i olivträ. Detta har slipats och sedan behandlats, vilket ger dig en behagligt mjuk känsla när du använder kniven. Detta trä har en distinkt fruktig doft, liksom dess magnifika ådring. Eftersom trä är ett levande material är ådringen unik för varje kniv. Oliv har också ett antal intressanta fördelar, t.ex. dess densitet, som gör det mindre känsligt för skevhet, och dess goda motståndskraft mot fukt.

Med sin lätt välvda form är handtaget perfekt anpassat till formen på din handflata och passar både höger- och vänsterhänta användare.

En mosaiknit i mitten av olivträdet ger en touch av originalitet. Knivens båda ändar har en elegant röd kant.

Nakiri-knivens bas i rostfritt stål är utformad för att ge kniven en bra balans när den hålls i handen. Det japanska tecknet "Tiger" är ingraverat på den, vilket ger kniven en perfekt finish.

Slutligen bildar ett bolster i rostfritt stål länken mellan handtaget och bladet.

Ta reda på mer om din Wusaki-kniv

Alla Wusaki-knivar i Fujiko-serien levereras med ett elegant fodral dekorerat med en hukande Sumo för att skydda dem från skador. Fodralet är perfekt för att förvara nakirikniven säkert när den inte används, eller som en bra presentidé till en kniventusiast.

Handtvätt rekommenderas här, under ljummet vatten med ett milt rengöringsmedel. Torka sedan kniven torr och förvara den så att den inte innehåller några spår av fukt. Se till att hålla handtaget så torrt som möjligt vid rengöringen, eftersom vatten och trä inte går bra ihop. Du kan faktiskt applicera en oljeindränkt trasa på handtaget då och då för att skydda det och få det att skina. Att blötlägga handtaget i diskhon och köra det i diskmaskinen är naturligtvis inte att rekommendera.

Kniven är tillverkad i Guandgong-provinsen i västra Kina, den mest kända provinsen för tillverkning av knivar och skärverktyg. Tillverkarna i denna provins har ett rykte inom detta område som sträcker sig flera decennier tillbaka i tiden.

Många Wusaki-knivar finns tillgängliga på KnifeLeader!