coltello nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Il coltello nakiri Wusaki Fujiko 10Cr è essenziale per tagliare verdure ed erbe! La sua lama alta consente di tagliare le verdure molto rapidamente, risparmiando tempo in cucina. È ideale anche per verdure di grandi dimensioni come cavoli o insalata, ma fate attenzione a non tagliare verdure troppo dure, come la zucca.

Una lama altamente efficiente arricchita con carbonio

Il vostro coltello wusaki ha una lama Damasco, il che significa che è stato realizzato con un nucleo abbastanza rigido che è stato poi avvolto da un numero maggiore o minore di strati di un altro acciaio più morbido. Il vantaggio di questo processo è che la lama è più equilibrata. L'anima rigida garantisce un filo molto affilato che resiste meglio nel tempo. Gli strati superiori di acciaio dolce bilanciano questa durezza per garantire che il coltello non si rompa troppo durante l'uso. Un filo sempre più rigido diventa sempre più sensibile agli urti. I vantaggi di due acciai in un solo coltello!

Questo coltello nakiri fujikocoltello nakiri ha un nucleo della lama in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Si tratta di una lega interessante perché è stata arricchita di carbonio, che raggiunge circa l'1,05% (si noti che la media dei coltelli occidentali è di circa lo 0,5%). Ciò conferisce alla lega una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell, sinonimo di un tagliente efficace e duraturo.

L'acciaio 10Cr ha anche un contenuto di cromo del 15%, elemento che lo rende resistente alla corrosione. Ciò significa che il vostro coltello è inossidabile (in condizioni di utilizzo e manutenzione standard).

Il nucleo è poi circondato da diversi strati di acciaio più morbido: è questo che crea il damasco. Questo bilancia la durezza data dal nucleo, in modo che il coltello risulti "più morbido" quando lo si usa. Oltre ad aggiungere una reale qualità in termini di struttura, il damasco conferisce al coltello un design unico. I diversi strati di acciaio sovrapposti formano onde sulla superficie della lama, conferendole molto carattere! Il motivo damasco è unico per ogni coltello.

Infine, la lama ha una superba finitura a specchio che ne aumenta il prestigio. La lucidatura, infatti, appiattisce la superficie dell'acciaio, rendendolo meno poroso.

Un'impugnatura efficiente ed elegante

Il vostro coltello nakiri wusaki fujiko ha un manico in legno d'ulivo. Questo è stato levigato e poi trattato, per dare una sensazione di piacevole morbidezza quando si usa il coltello. Il legno ha un caratteristico profumo fruttato, così come le sue magnifiche venature. Poiché il legno è un materiale vivo, le venature sono uniche per ogni coltello. L'olivo presenta anche una serie di vantaggi interessanti, come la sua densità, che lo rende meno soggetto a deformazioni, e la sua buona resistenza all'umidità.

La forma leggermente curva del manico lo rende ideale sia per i destrimani che per i mancini.

Un rivetto a mosaico al centro dell'ulivo aggiunge un tocco di originalità. Entrambe le estremità del coltello presentano un elegante bordo rosso.

La base del nakiri è in acciaio inossidabile ed è progettata per dare al coltello un buon equilibrio generale quando viene tenuto in mano. Il carattere giapponese "Tiger" è inciso sulla base e conferisce al coltello una finitura perfetta.

Infine, un bolster in acciaio inossidabile costituisce il collegamento tra il manico e la lama del coltello.

Per saperne di più sul vostro coltello Wusaki

Tutti i coltelli Wusaki della gamma Fujiko sono dotati di un'elegante custodia decorata con un Sumo accovacciato per proteggerli dagli urti. La custodia è ideale per riporre il coltello coltello nakiri in modo sicuro quando non lo si usa, oppure è un'ottima idea regalo per un appassionato di coltelli.

Si consiglia di lavare il coltello a mano in acqua tiepida con un detergente delicato. Quindi asciugare il coltello e riporlo al riparo da ogni traccia di umidità. Durante la pulizia, assicurarsi di mantenere il manico il più asciutto possibile, poiché acqua e legno non si mescolano bene. Di tanto in tanto è possibile applicare un panno imbevuto di olio sul manico per proteggerlo e renderlo più brillante. Naturalmente, non è consigliabile immergere la maniglia nel lavandino o metterla in lavastoviglie.

Il coltello è prodotto nella provincia di Guandgong, nella Cina occidentale, la provincia più famosa per la fabbricazione di coltelli e utensili da taglio. I produttori di questa provincia hanno una reputazione in questo campo che risale a diversi decenni fa.

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