faca nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

A faca nakiri Wusaki Fujiko 10Cr é indispensável para cortar legumes e ervas aromáticas! A sua lâmina alta permite-lhe cortar os legumes muito rapidamente, poupando-lhe tempo na cozinha. É também ideal para legumes grandes, como couve ou salada, mas tenha cuidado para não cortar legumes demasiado duros, como a abóbora.

Uma lâmina altamente eficiente enriquecida com carbono

A sua faca wusaki tem uma lâmina de Damasco, o que significa que foi feita com um núcleo bastante rígido que foi depois envolvido num maior ou menor número de camadas de outro aço mais macio. A vantagem deste processo é o facto de a lâmina ser mais equilibrada. O núcleo rígido garante um gume muito afiado que se manterá melhor ao longo do tempo. As camadas superiores de aço macio equilibram esta dureza para garantir que a faca não se parte demasiado durante a utilização. Um gume cada vez mais rígido torna-se cada vez mais sensível ao impacto. Obtém as vantagens de dois aços numa só faca!

Esta faca nakiri fujikofaca nakiri tem um núcleo de lâmina em aço inoxidável 10Cr15CoMoV. Esta é uma liga interessante porque foi enriquecida com carbono, atingindo cerca de 1,05% (note-se que a média das facas ocidentais é de cerca de 0,5%). Isto confere à liga uma dureza de 60 HRC na escala Rockwell, o que é sinónimo de um fio de corte eficaz e duradouro.

O aço 10Cr também tem um teor de crómio de 15%, que é o elemento que o torna resistente à corrosão. Isto significa que a sua faca é inoxidável (em condições normais de utilização e manutenção).

O núcleo é depois rodeado por várias camadas de aço mais macio: é isto que cria o damasco. Isto equilibra a dureza conferida pelo núcleo, pelo que a sua faca é "mais macia" quando a utiliza. Para além de acrescentar uma verdadeira qualidade em termos de estrutura, o damasco confere à faca um design único. As diferentes camadas de aço sobrepostas formam ondas na superfície da lâmina, dando-lhe muito carácter! O padrão damasco é único para cada faca.

Por fim, a lâmina tem um excelente acabamento polido espelhado que aumenta o seu carácter. Além disso, torna-a mais resistente à corrosão: o polimento alisa a superfície do aço, tornando-o menos poroso.

Um cabo simultaneamente eficaz e elegante

A sua faca nakiri wusaki fujiko tem um cabo de madeira de oliveira. Este foi lixado e depois tratado, dando-lhe um toque agradavelmente suave quando utiliza a faca. A madeira tem um aroma frutado caraterístico, assim como o seu magnífico grão. Como a madeira é um material vivo, o grão é único para cada faca. A oliveira tem também algumas vantagens interessantes, como a sua densidade, que a torna menos suscetível a deformações, e a sua boa resistência à humidade.

A forma ligeiramente curva do cabo torna-o ideal tanto para destros como para canhotos.

Um rebite em mosaico no centro da oliveira confere-lhe um toque de originalidade. As duas extremidades da faca apresentam um elegante rebordo vermelho.

A base do nakiri é feita de aço inoxidável e foi concebida para dar à faca um bom equilíbrio geral quando segurada na mão. O carácter japonês "Tiger" está gravado na base, dando à faca um acabamento perfeito.

Por fim, uma almofada de aço inoxidável faz a ligação entre o cabo e a lâmina da faca.

Saiba mais sobre a sua faca Wusaki

Todas as facas Wusaki da gama Fujiko vêm com um elegante estojo decorado com um Sumo agachado para as proteger de choques. O estojo é ideal para guardar a faca faca nakiri em segurança quando não a estiver a utilizar, ou é uma excelente ideia de presente para um entusiasta de facas.

Recomendamos que a faca seja lavada à mão em água morna com um detergente suave. Em seguida, seque a faca e guarde-a sem quaisquer vestígios de humidade. Ao limpar, certifique-se de que mantém o cabo o mais seco possível, uma vez que a água e a madeira não se misturam bem. Também pode aplicar um pano embebido em óleo no cabo de vez em quando para o proteger e dar brilho. É claro que não é recomendável mergulhar o cabo no lava-loiça ou colocá-lo na máquina de lavar louça.

A faca é fabricada na província de Guandgong, na China Ocidental, a província mais famosa pelo fabrico de facas e ferramentas de corte. Os fabricantes desta província têm uma reputação neste domínio que remonta a várias décadas.

KnifeLeader tem uma vasta gama de facas Wusaki à sua escolha!