Knivsett med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Universal + Paringsknivkniver

Dette settet inneholder :

- 1 9 cm lang skrællekniv (anbefales til å skjære, skrelle eller dekorere små frukter og grønnsaker)

- 1 12 cm universalkniv (litt større enn skrellekniven, slik at du kan være ekstremt presis med større frukter og grønnsaker)

- 1 17 cm santokukukniv (en veldig god universalkniv i japansk form, det lett buede bladet skaper en pendeleffekt som er ideell for å hakke, hakke eller hakke)

Disse 3 knivene er allsidige og gir deg et bredt spekter av skjære- og dekorasjonsmuligheter. De er et godt valg for alle dine daglige skjærebehov, og investeringen betaler seg på kort tid.

Wusaki Pakka X50 kjøkkenkniver egner seg for både profesjonell og privat bruk. De anbefales for kokker som ønsker å utstyre seg med kvalitet, uten å gå på kompromiss! Materialer og produksjonsprosesser er valgt for å garantere høy ytelse, lang levetid og funksjonelle kniver. En elegant design med et snev av originalitet bidrar til alle disse fordelene, noe som gjør dem like behagelige å se på som å bruke. Wusaki-knivene produseres av et lite selskap som ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk sett kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

La oss ta en nærmere titt på de tekniske egenskapene til hver av Wusakis Pakka X50-kniver:

Bladet

Bladet, med sin blanke overflate, er laget av tysk rustfritt stål (X50CrMoV15). Dette stålet er kjent for sin holdbarhet og enkle vedlikehold (inkludert sliping og vask).

Det er motstandsdyktig mot oksidasjon takket være et krominnhold på 15 %. Karboninnholdet er 0,5 % (for hardhetens skyld), og det er også beriket med molybden og vanadium (som påvirker slagfastheten og elastisiteten, og gjør det mindre sprøtt). Legeringens hardhet varierer fra 56/58 HRC på Rockwell-skalaen, et godt kompromiss mellom levetid og vedlikehold.

I tillegg har bladet blitt hamret med en presse, noe som skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til å skape et originalt, raffinert utseende, øker hamringen knivens non-stick-kapasitet (litt som honeycombing). Til slutt er merkevarelogoen lasergravert på skjæreflaten.

Skjærekanten

V-skjæret er formet på en lærstrimmel med en sideveis vinkel på 15° (totalt 30°). Gjennomtrengningen i hud eller kjøtt er ren og presis, og matfibrene skades ikke. Skjærekvaliteten til disse knivene er merkbar fra første gang du bruker dem: Du trenger ikke å tvinge dem.

Håndtaket

Håndtaket på alle Wusaki-kniver er laget av Pakkawood. Dette er et komposittmateriale som ofte brukes i kulinariske kretser, fordi det er slitesterkt og robust. Det er laget av laminert tre og harpiks, som deretter varmekomprimeres. Sluttresultatet ligner naturlig tre, med spesielle og unike årer som er synlige på overflaten. Pakkawood er ikke bare antibakterielt, men også motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet (det sies at det er råtesikkert). For ytterligere beskyttelse mot fukt og flekker er det lakkert. Den enkle, rette formen gjør den ideell for bruk av begge hender.

Den uvanlige røde glansen fremhever det hamrede stålet på bladet, og hetten er gravert med det japanske "Tiger" -tegnet. Det er viktig å merke seg at Wusaki-håndtakene er litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de er mer komfortable å bruke uansett håndstørrelse.

Design, oppbevaring og pleie

Til slutt er det verdt å merke seg den enkle, men effektive designen til Wusaki Pakka X50-knivene: kombinasjonen av materialer og kontrasterende farger gjør dem til eksepsjonelle tidløse produkter.

De leveres i en svart eske som er både elegant og sikker. Takket være det vakre, tigerdekorerte etuiet kan du oppbevare knivene forsiktig etter bruk, eller gi dem i gave til en som elsker fine kniver!

For å ta vare på knivene vasker du dem for hånd i lunkent vann med en mild såpe. Deretter kan du tørke av knivene med en myk klut og oppbevare dem på et tørt sted. Merk: Ved levering er knivene lett oljet for å beskytte dem. Bare vask dem før første gangs bruk for å fjerne oljen.

Oppdag også Wusaki slipesteiner!