Messenset van 3 Wusaki Pakka X50 pakkahout Santoku + Universele + Paring messen

Deze set bevat :

- 1 schilmesje van 9 cm (aanbevolen voor het snijden, schillen of versieren van klein fruit en groenten)

- 1 hobbymesje van 12 cm (iets groter dan het schilmesje, hiermee kun je heel precies grotere stukken fruit en groenten snijden)

- 1 17cm santoku mes (een zeer goed universeel mes in Japanse vorm, het licht gebogen lemmet creëert een slingereffect ideaal voor hakken, hakken of fijnhakken)

Deze 3 messen zijn all-purpose, waardoor je een breed scala aan snij- en decoratiemogelijkheden hebt. Ze zijn een geweldige keuze voor al je dagelijkse snijbehoeften en de investering betaalt zichzelf in een mum van tijd terug.

Wusaki Pakka X50 keukenmessen zijn geschikt voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik. Ze worden aanbevolen voor koks die zichzelf willen uitrusten met kwaliteit, zonder compromissen te sluiten! Materialen en fabricageprocessen zijn gekozen om hoogwaardige, duurzame en functionele messen te garanderen. Een strak design met een vleugje originaliteit draagt bij aan al deze voordelen, waardoor ze zowel een lust voor het oog als voor het gebruik zijn. Wusaki messen worden geproduceerd door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Laten we eens kijken naar de technische kenmerken van elk van de Pakka X50 messen van Wusaki:

Het lemmet

Het lemmet, met zijn glanzende afwerking, is gemaakt van Duits roestvrij staal (X50CrMoV15). Dit staal staat bekend om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (inclusief slijpen en wassen).

Het is bestand tegen oxidatie dankzij het chroomgehalte van 15%. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de hardheid) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (die invloed hebben op de slagvastheid en elasticiteit, waardoor het minder bros wordt). De hardheid van de legering varieert van 56/58 HRC op de Rockwell schaal, een goed compromis tussen levensduur en onderhoud.

Bovendien is het lemmet gehamerd met een pers, waardoor op elk lemmet unieke patronen zijn ontstaan. Dit zorgt niet alleen voor een originele, verfijnde look, maar verhoogt ook de antikleefcapaciteit van het mes (een beetje zoals honingraat). Tot slot is het merklogo met een laser in het snijvlak gegraveerd.

De snijkant

Het V-vormige snijvlak wordt gevormd op een strook leder onder een zijdelingse hoek van 15° (voor een totaal van 30°). De penetratie in huid of vlees is zuiver en precies, en voedselvezels worden niet beschadigd. De snijkwaliteit van deze messen is merkbaar vanaf het eerste gebruik: je hoeft ze niet te forceren.

De handgreep

Het handvat van elk Wusaki mes is gemaakt van Pakkawood. Dit is een composietmateriaal dat vaak wordt gebruikt in culinaire kringen, omdat het duurzaam en robuust is. Het is gemaakt van gelamineerd hout en hars, die vervolgens met hitte worden samengeperst. Het eindresultaat lijkt op natuurlijk hout, met bijzondere en unieke nerven die zichtbaar zijn op het oppervlak. Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid (er wordt gezegd dat het rotbestendig is). Voor extra bescherming tegen vocht en vlekken is het gelakt. De eenvoudige, rechte vorm maakt het ideaal voor tweehandig gebruik.

De ongebruikelijke rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de kap met het Japanse "Tiger"-teken. Het is belangrijk om te weten dat de handvatten van Wusaki iets langer zijn dan het gemiddelde van de huidige bestekmarkt, zodat ze comfortabeler in gebruik zijn, ongeacht de grootte van je hand.

Ontwerp, opslag en verzorging

Tot slot is het de moeite waard om te wijzen op het eenvoudige maar effectieve ontwerp van deWusaki Pakka X50 messen: de combinatie van materialen en contrasterende kleuren maken ze uitzonderlijke tijdloze stukken.

Ze worden geleverd in een zwarte doos die zowel elegant als veilig is. Dankzij deze prachtige met tijger versierde koffer kun je ze na gebruik zorgvuldig opbergen of cadeau doen aan een liefhebber van fijne messen!

Om ze te onderhouden, was je ze met de hand in lauw water met een milde zeep. Daarna kun je de messen afvegen met een zachte doek en droog opbergen. Let op: bij levering zijn de messen lichtjes geolied om ze te beschermen. Was ze voor het eerste gebruik om de olie te verwijderen.

Ontdek ook de Wusaki slijpstenen!