Set di coltelli - 3 coltelli Wusaki Pakka X50 in pakkawood Santoku + Universal + Spelucchino in scatola

Questa confezione contiene :

- 1 spelucchino da 9 cm (consigliato per tagliare, sbucciare o decorare piccola frutta e verdura)

- 1 coltello multiuso da 12 cm (leggermente più grande dello spelucchino, permette di essere estremamente precisi con frutta e verdura più grandi)

- 1 coltello santoku da 17 cm (un ottimo tuttofare in stile giapponese, la sua lama leggermente ricurva crea un effetto pendolo ideale per tritare, sminuzzare o sminuzzare)

Questi 3 coltelli sono versatili e offrono un'ampia gamma di possibilità quando si tratta di tagliare o decorare. Sono un'ottima scelta per tutte le esigenze di taglio quotidiane e l'investimento si ripagherà rapidamente.

I coltelli da cucina Wusaki Pakka X50 sono adatti sia per uso professionale che domestico. Sono consigliati ai cuochi che vogliono la qualità senza compromessi! I materiali e i processi di produzione sono scelti per garantire coltelli performanti, duraturi e funzionali. Un design raffinato con un tocco di originalità si aggiunge a tutti questi vantaggi, rendendoli tanto piacevoli alla vista quanto all'uso. I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola azienda situata a nord della città di Guangzhou, capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa provincia è storicamente rinomata per la sua competenza nella produzione di coltelli. L'esperienza di Wusaki è interamente regolata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore.

Diamo un'occhiata più da vicino alle caratteristiche tecniche di ciascuno dei coltelli Pakka X50 di Wusaki:

La lama

La lama, con finitura lucida, è realizzata in acciaio inossidabile tedesco (X50CrMoV15). Questo acciaio è rinomato per la sua durata e la facilità di manutenzione (compresa l'affilatura e il lavaggio).

È resistente all'ossidazione grazie al suo 15% di cromo. Il suo contenuto di carbonio è dello 0,5% (per la durezza), ed è inoltre arricchito con molibdeno e vanadio (che influiscono sulla resistenza agli urti e sull'elasticità, rendendolo meno fragile). La durezza della lega è compresa tra 56/58 HRC sulla scala Rockwell, un buon compromesso tra durata dei bordi e manutenzione.

Inoltre, la lama è stata martellata con una pressa, creando disegni unici su ogni lama. Oltre a creare un look originale e raffinato, la martellatura aumenta le proprietà antiaderenti del coltello (un po' come il motivo a nido d'ape). Infine, il logo del marchio è inciso al laser sulla superficie di taglio.

Il bordo di taglio

Il tagliente a V si forma su una striscia di pelle con un angolo di 15° rispetto al lato (per un totale di 30°). La penetrazione nelle pelli o nella carne è netta e precisa e le fibre alimentari non vengono danneggiate. La qualità di taglio dei coltelli si nota fin dal primo utilizzo: non è necessario forzarli.

Il manico

Il manico di ogni coltello Wusaki è realizzato in Pakkawood. Si tratta di un materiale composito spesso utilizzato nel mondo culinario perché è durevole e robusto. È realizzato con legno e resina laminati, che vengono poi compressi a caldo. Il risultato finale assomiglia al legno naturale, con venature particolari e uniche visibili sulla superficie. Il Pakkawood non è solo antibatterico, ma anche resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità (è anche considerato imputrescibile). Per una maggiore protezione contro l'umidità e le macchie, è stato verniciato. La sua forma semplice e diritta lo rende ideale per un uso ambidestro.

I suoi insoliti riflessi rossi evidenziano l'acciaio martellato della lama e la base incisa con il carattere giapponese "Tiger". È importante notare che i manici Wusaki sono leggermente più lunghi rispetto alla media del mercato delle posate, per renderli più comodi da usare indipendentemente dalle dimensioni della mano.

Design, conservazione e cura

Infine, i coltelli Wusaki Pakka X50 hanno un design semplice ma efficace: la combinazione di materiali e colori contrastanti li rende eccezionali pezzi senza tempo.

Vengono consegnati in una scatola nera elegante e sicura. Grazie a questa bella scatola decorata con una tigre, potrete conservarli con cura dopo l'uso o regalarli a un amante delle lame pregiate!

Per prendersene cura, lavarli a mano in acqua tiepida, utilizzando un sapone delicato. Quindi si possono pulire i coltelli con un panno morbido e conservarli in un luogo asciutto. Nota bene: alla consegna, le lame dei coltelli sono leggermente oliate per proteggerle. È sufficiente lavarli prima del primo utilizzo per rimuovere l'olio.

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