Knivset med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Universal + Skalknivar

Denna uppsättning innehåller :

- 1 9 cm lång skalkniv (rekommenderas för att skära, skala eller dekorera små frukter och grönsaker)

- 1 12 cm verktygskniv (något större än skalkniven, så att du kan vara extremt exakt med större frukter och grönsaker)

- 1 17 cm santokukniv (en mycket bra allroundkniv i japansk form, det lätt böjda bladet skapar en pendeleffekt som är idealisk för att hacka, hacka eller finhacka )

Dessa 3 knivar är allroundknivar som ger dig ett brett utbud av skär- och dekorationsmöjligheter. De är ett utmärkt val för alla dina dagliga skärbehov, och investeringen betalar sig på nolltid.

Wusaki Pakka X50 köksknivar är lämpliga för både professionellt bruk och hushållsbruk. De rekommenderas för kockar som vill utrusta sig med kvalitet utan att göra några kompromisser! Material och tillverkningsprocesser har valts för att garantera högpresterande, hållbara och funktionella knivar. En elegant design med en touch av originalitet bidrar till alla dessa fördelar, vilket gör dem lika tilltalande för ögat som de är att använda. Wusaki-knivarna tillverkas av ett litet företag som ligger norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Låt oss ta en närmare titt på de tekniska egenskaperna hos var och en av Wusakis Pakka X50-knivar:

Bladet

Bladet, med sin blanka yta, är tillverkat av tyskt rostfritt stål (X50CrMoV15). Detta stål är känt för sin hållbarhet och för att vara lätt att underhålla (inklusive slipning och tvätt).

Det är motståndskraftigt mot oxidation tack vare sin kromhalt på 15%. Kolhalten är 0,5% (för hårdhetens skull) och legeringen är även berikad med molybden och vanadin (som påverkar slagtåligheten och elasticiteten och gör stålet mindre sprött). Legeringens hårdhet ligger mellan 56/58 HRC på Rockwell-skalan, vilket är en bra kompromiss mellan livslängd och underhåll.

Dessutom har bladet hamrats med en press, vilket skapar unika mönster på varje blad. Förutom att skapa ett originellt, raffinerat utseende ökar hamringen knivens non-stick-kapacitet (lite som honungskamning). Slutligen är varumärkeslogotypen lasergraverad på skärytan.

Skäreggen

V-edge-skäreggen är formad på en läderremsa med en sidovinkel på 15° (totalt 30°). Penetrationen i hud eller kött är ren och exakt, och matfibrerna skadas inte. Skärkvaliteten hos dessa knivar märks redan från första användningen: du behöver inte tvinga dem.

Handtaget

Handtaget på alla Wusaki-knivar är tillverkat av Pakkawood. Detta är ett kompositmaterial som ofta används i kulinariska kretsar, eftersom det är hållbart och robust. Det tillverkas av laminerat trä och harts, som sedan värmekomprimeras. Slutresultatet liknar naturligt trä, med speciella och unika ådringar som syns på ytan. Pakkawood är inte bara antibakteriellt, utan också motståndskraftigt mot temperaturvariationer och fukt (det sägs vara rötbeständigt). För ytterligare skydd mot fukt och fläckar har den lackerats. Den enkla, raka formen gör den idealisk för ambidextrisk användning.

Den ovanliga röda glansen framhäver bladets hamrade stål och locket som är graverat med det japanska tecknet "Tiger". Det är viktigt att notera att Wusakis handtag är lite längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, för att vara bekvämare att använda oavsett handstorlek.

Design, förvaring och skötsel

Slutligen är det värt att notera den enkla men effektiva designen av Wusaki Pakka X50-knivarna: kombinationen av material och kontrasterande färger gör dem till exceptionella tidlösa föremål.

De levereras i en svart låda som är både elegant och säker. Tack vare detta vackra tigerdekorerade fodral kan du förvara dem noggrant efter användning, eller ge dem som en gåva till en älskare av fina blad!

För att ta hand om dem, tvätta dem för hand i ljummet vatten med en mild tvål. Därefter kan du torka av knivarna med en mjuk trasa och förvara dem på en torr plats. Observera: Vid leverans är knivbladen lätt oljade för att skydda dem. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort oljan.

Upptäck även Wusaki slipstenar!