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Uma yanagiba de 30 cm para peixes maiores
Lâmina de corte unilateral de 30 cm em aço inoxidável 7Cr17MoV
Dureza: 58/59 HRC - Borda afiada fácil de afiar
Cabo em madeira de oliveira com design exclusivo
Forma especial em D para cozinheiros destros
Suporte e base em aço inoxidável - Bom equilíbrio
3 elegantes linhas pretas na base
Estojo de madeira incluído: 33,3 x 5,3 cm
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca yanagiba tem uma lâmina de 30 cm com um gume de corte unilateral. É feita de aço inoxidável 7Cr17MoV, uma liga que contém cerca de 17% de crómio e quase 0,7% de carbono. O crómio confere-lhe propriedades anti-corrosivas, enquanto o carbono é essencial para aumentar a dureza da liga.
Como resultado, a lâmina atinge uma dureza de 58/59 HRC, o que garante um fio de corte eficaz e cortes limpos, sendo fácil de afiar com uma pedra quando necessário.
O aço inoxidável 7Cr17MoV é também enriquecido com vanádio e molibdénio, o que melhora a sua dureza e resistência ao desgaste.
O cabo desta faca de sashimi é feito de madeira de oliveira, uma espécie durável com um toque agradável. Esta madeira tem um aroma caraterístico e veios magníficos que são únicos em cada peça. A sua elevada densidade torna-a altamente resistente ao impacto e à água, o que a torna mais resistente à humidade e às bactérias.
A pega em forma de D foi especialmente concebida para os cozinheiros destros. É confortável e ergonómico, mesmo durante longas sessões de corte.
Uma almofada de aço inoxidável liga harmoniosamente o cabo à lâmina da faca. A almofada tem duas linhas pretas no interior e uma terceira que a separa da madeira de oliveira. Uma base em aço inoxidável completa o visual. Juntamente com a almofada, contribui para oequilíbrio idealda faca e dá-lhe um acabamento perfeito.
A faca yanagiba é apresentada numa caixa elegante, o que a torna ideal para arrumação e uma excelente ideia de presente.
Para preservar a sua faca, é essencial lavá-la exclusivamente à mão, utilizando uma esponja não abrasiva e um detergente suave. Após a lavagem, certifique-se de que seca a lâmina imediatamente e cuidadosamente para remover todos os vestígios de água. Não coloque a faca na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
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