Utensílios e acessórios para pasta de açúcar

Os utensílios indispensáveis para trabalhar a pasta de açúcar!

Há muitos utensílios de pasta de açúcar que pode utilizar para fazer bolos decorados. Em primeiro lugar, a pasta de açúcar é normalmente comprada em "pães", que precisam de ser desenrolados antes de se poder trabalhar com eles. Para isso, é necessário um rolo de massa como o utilizado para a massa de bolo, mas um rolo especial para a pasta de açúcar. O que o torna especial é o facto de ter uma superfície muito lisa e antiaderente que evita que a massa se pegue e facilita o seu desenrolar para que não fique marcada ou manchada. Existem em diferentes tamanhos, os grandes para cobrir os bolos e os mais pequenos para os decorar. Para estender a sua pasta de açúcar sem sujar a sua superfície de trabalho e para evitar que ela se cole, utilize um tapete de silicone. Um tapete de silicone facilita a remoção da pasta de açúcar sem a rasgar, o que é uma vantagem real se não quiser ter de começar tudo de novo! Outro utensílio precioso é o alisador de pasta de açúcar, que, como o seu nome indica, o ajudará a obter uma pasta de açúcar muito lisa para um bolo perfeito. Trata-se de uma espécie de espátula larga e plana, com uma pega, que vai achatar a pasta de açúcar que colocou no seu bolo para o cobrir e garantir que não existem imperfeições. Esta etapa é importante porque, sem ela, não é possível passar à decoração. A última ferramenta útil é o molde de pasta de açúcar. É aconselhável utilizar um molde de pasta de açúcar de silicone porque o silicone tem propriedades antiaderentes naturais, pelo que é perfeito para garantir que a pasta não adere ao interior, facilitando a sua remoção do molde. Tal como ocortador de biscoitos de pasta de açúcar, existem em todas as formas para que possa fazer qualquer tipo de decoração!

Como utilizar os utensílios de modelação de pasta de açúcar?

No início, a modelação da pasta de açúcar era feita à mão, sem ferramentas. Felizmente, existem atualmente acessórios para pasta de açúcar que facilitam a tarefa. Estes utensílios de modelação da pasta de açúcar têm várias pontas em forma de estrela, cone, pente, concha, bola, ponta curva... para poder criar curvas e ondulações, fazer pontilhados, cavar, cortar, alisar... Com um pouco de prática, estes utensílios serão uma grande ajuda! São, de facto,escultores de pastelaria com os quais se pode esculpir a pasta de açúcar tão meticulosamente como um artesão que trabalha a madeira, e cada um deles tem funções muito específicas. Vejamos alguns exemplos: a ferramenta de bola é utilizada para fazer buracos com arestas arredondadas numa modelagem, ideal para fazer ondular as pétalas das flores. A ferramenta de lâmina parece uma mini faca com uma ponta pontiaguda, é multifuncional e serve para fazer ranhuras, sulcos e separações. A ferramenta de veios é utilizada para fazer pequenas linhas nos veios das pétalas das flores ou das folhas. A ferramenta de osso é perfeita para fazer buracos para os olhos na cara de uma personagem ou de um animal. Há muitas mais, e é quando as experimenta que descobre o seu poder! Guardámos o melhor para o fim: aextrusora de pasta de açúcar ! Que máquina de tortura é esta? Apesar do seu nome bárbaro, é uma ferramenta inovadora que lhe vai poupar muito tempo! Trata-se de uma espécie de pistão com vários discos de diferentes formas. Tudo o que tens de fazer é mudar o disco para obteres a forma que desejas! Depois de o experimentar, não vai querer passar sem ele! A cereja no topo do bolo: ilumine as suas criações com a nossa seleção de velas e de sparklers!