Utensili e accessori per la pasta di zucchero

Gli utensili indispensabili per lavorare la pasta di zucchero!

Ci sono molti strumenti per la pasta di zucchero che si possono usare per realizzare torte decorate. Innanzitutto, la pasta di zucchero viene solitamente acquistata in "pani", che devono essere stesi prima di poterli lavorare. Per farlo, vi servirà un mattarello come per l'impasto delle torte, ma un mattarello speciale per la pasta di zucchero. Ciò che lo rende speciale è che ha una superficie molto liscia e antiaderente che impedisce alla pasta di attaccarsi e la rende facile da stendere, in modo da non segnare o macchiare. Sono disponibili in diverse misure, grandi per ricoprire le torte e piccole per decorarle. Per stendere la pasta di zucchero senza sporcare la superficie di lavoro e per evitare che si attacchi, utilizzate un tappetino in silicone. Un tappetino in silicone renderà più facile staccare la pasta di zucchero senza che si strappi, il che è un vero vantaggio se non si vuole ricominciare tutto da capo! Un altro strumento prezioso è il lisciatore per pasta di zucchero che, come suggerisce il nome, vi aiuterà a ottenere una pasta di zucchero molto liscia per una torta perfetta. Si tratta di una sorta di spatola larga e piatta con un manico che appiattisce la pasta di zucchero che avete messo sulla torta per ricoprirla e garantire che non ci siano imperfezioni. Questo passaggio è importante perché senza di esso non si può passare alla decorazione. L'ultimo strumento utile è lo stampo per pasta di zucchero. È consigliabile utilizzare uno stampo per pasta di zucchero in silicone perché il silicone ha proprietà antiaderenti naturali, quindi è perfetto per garantire che la pasta non si attacchi all'interno, rendendola facile da rimuovere dallo stampo. Come glistampi per biscotti in pasta di zucchero, sono disponibili in tutte le forme, in modo da poter realizzare qualsiasi tipo di decorazione!

Come si usano gli strumenti per modellare la pasta di zucchero?

All'inizio, la modellazione della pasta di zucchero veniva fatta a mano senza attrezzi. Fortunatamente, oggi esistono accessori per la pasta di zucchero che facilitano il compito. Questi strumenti per modellare la pasta di zucchero hanno diverse punte a forma di stella, cono, pettine, conchiglia, pallina, punta curva... in modo da poter creare curve e ondulazioni, fare linee tratteggiate, scavare, tagliare, lisciare... Con un po' di pratica, questi utensili saranno di grande aiuto! Sono infatti deitagliapasta con i quali potrete intagliare la pasta di zucchero con la stessa meticolosità di un artigiano che lavora il legno, e hanno ciascuno una funzione ben precisa. Facciamo qualche esempio: l'utensile a sfera serve a praticare fori con bordi arrotondati in una modellazione, ideale per rendere ondulati i petali dei vostri fiori. L'utensile a lama ha l'aspetto di un coltellino con la punta appuntita, è multifunzionale e serve per realizzare fessure, scanalature e separazioni. L'utensile per le venature si usa per creare piccole linee nelle venature dei petali dei fiori o delle foglie. Lo strumento per le ossa è perfetto per creare i fori degli occhi nel volto di un personaggio o di un animale. Ce ne sono molti altri, ed è quando li si prova che si scopre il loro potere! Abbiamo lasciato il meglio per ultimo: l'estrusore per la pasta di zucchero ! Che razza di macchina da tortura è questa? Nonostante il nome barbaro, è uno strumento innovativo che vi farà risparmiare una notevole quantità di tempo! Si tratta di una sorta di pistone con diversi dischi contenenti forme diverse. Basta cambiare il disco per ottenere la forma desiderata! Una volta provato, non potrete più farne a meno! La ciliegina sulla torta: illuminate le vostre creazioni con la nostra selezione di candele e scintille!