Facas Sabatier International Hercules

Lâminas adequadas a cada tipo de corte

As facas Hercules estão equipadas com lâminas em aço inoxidável 5Cr15MoV, com uma dureza compreendida entre 55-57 HRC e 58-60 HRC, consoante o modelo. Este design oferece um bom equilíbrio entre resistência, facilidade de manutenção e precisão do fio. As lâminas lisas são adequadas para cortes nítidos e regulares: a faca de cozinha permite descascar, picar e cortar alimentos pequenos, enquanto a faca de chef é ideal para cortar em tiras e picar, graças à sua lâmina larga e ligeiramente curvada. A faca universal possui um fio dentado particularmente útil para tomates, pãezinhos e alimentos com crosta ou casca fina. A faca de pão retoma este princípio com uma lâmina mais longa, concebida para cortar crostas grossas sem comprimir a miolo. O faca santoku e o mini santoku dispõem de uma lâmina versátil para fatiar, cortar em tiras finas e picar legumes, carnes e peixes. As suas ranhuras criam bolsas de ar que limitam a aderência dos alimentos durante o corte.

Um cabo em ABS confortável e estável no dia a dia

O cabo das facas Sabatier Hercules é fabricado em ABS, um material leve, robusto e resistente à humidade. A sua forma ergonómica proporciona uma pega confortável e permite manter um bom controlo da lâmina durante os cortes. Esta manobrabilidade é apreciável tanto para gestos rápidos como para preparações que exigem maior precisão. Os três rebites em aço inoxidável garantem uma fixação estável entre o cabo e a lâmina. Contribuem para a solidez da faca e facilitam a utilização regular na cozinha. O equilíbrio geral de cada faca acompanha naturalmente o movimento da mão, quer esteja a trabalhar com uma faca de chef, uma faca santoku ou uma faca de cozinha. Descubra também a nossa seleção de blocos de facas Sabatier em Knifeleader.eu!