Sabatier International Hercules-knive

Klinger, der passer til hver enkelt skæretype

Hercules-knivene er udstyret med klinger i rustfrit stål af typen 5Cr15MoV, med en hårdhed på mellem 55-57 HRC og 58-60 HRC afhængigt af modellen. Dette design giver et godt kompromis mellem holdbarhed, nem vedligeholdelse og skarphed. De glatte knivblade er velegnede til rene og jævne snit: køkkenkniven er ideel til at skrælle, finhakke og skære små fødevarer, mens kokkekniven er perfekt til at skære i tynde skiver og hakke takket være sit brede og let buede blad. Universalkniven har en takket skærekant, der er særligt velegnet til tomater, små brød og fødevarer med skorpe eller tynd skal. Brødkniven bygger på dette princip med en længere klinge, der er designet til at skære igennem tykke skorper uden at sammenpresse brødkernen.  Santoku-kniven og mini-santoku-kniven har en alsidig klinge til at skære, skære i tynde skiver og hakke grøntsager, kød og fisk. Deres riller skaber luftlommer, der mindsker, at fødevarerne klæber fast under skæringen.

Et komfortabelt og stabilt ABS-skaft til daglig brug

Skæfte på Sabatier Hercules-knivene er fremstillet af ABS, et let, robust og fugtbestandigt materiale. Dens ergonomiske form sikrer et behageligt greb og giver god kontrol over bladet under skæringen. Denne smidighed er en fordel både ved hurtige bevægelser og ved tilberedning, der kræver større præcision. De tre nitter i rustfrit stål sikrer en stabil fastgørelse mellem skaftet og bladet. De bidrager til knivens holdbarhed og gør det nemmere at bruge den regelmæssigt i køkkenet. Den generelle balance i hvert kniv følger naturligt håndens bevægelse, uanset om du arbejder med en kokskniv, en santokukniv eller en universalkniv. Se også vores udvalg af Sabatier-knivblokke på Knifeleader.eu!