Faca bunka japonesa de 16,5 cm MAC Damascus 45 camadas 60º aniversário - Edição limitada

Um tributo requintado a 60 anos de experiência em cutelaria japonesa

Esta faca bunka incorpora o artesanato de elite da MAC: concebida em Seki para comemorar o seu 60ᵉ aniversário, incorpora a mistura perfeita de herança japonesa e desempenho moderno. Esta gama de facas MAC Damascus ultra-premium limitada celebra seis décadas de inovação no fabrico de facas com um acabamento notável. Cada faca de cozinha japonesa é uma peça de coleção concebida para durar, para aqueles que procuram a excelência funcional e estética!

Uma faca de Damasco com uma lâmina tão bonita quanto eficaz

A lâmina de 16,5 cm tem um perfil bunka, muito apreciado pela sua versatilidade. O seu ângulo de corte muito fino, combinado com uma ponta pronunciada, permite efetuar cortes precisos, desde fatias limpas até ao trabalho com peixe ou ervas aromáticas. Além disso, esta faca de cozinha foi concebida para cozinheiros amadores e profissionais!

É feita a partir de uma estrutura de damasco de 45 camadas de aço inoxidável, forjando um padrão único para cada faca MAC. Damasco é uma técnica antiga que consiste em forjar uma lâmina com um núcleo de aço rígido, rodeado por várias camadas de aço mais macio para criar uma estrutura idealmente equilibrada.

Este damasco envolve um núcleo de aço inoxidável AUS-10 enriquecido com 1,05% de carbono, uma liga bem equilibrada que confere à sua faca de cozinha japonesa força e um excelente fio de corte. O aço tem uma dureza de 60HRC Rockwell, garantindo uma longa retenção do gume e menos sessões de afiação.

Este aço também contém níveis elevados de níquel, manganês, vanádio e silício para equilibrar ainda mais a flexibilidade e a resistência. Também permite uma afiação mais profunda para um gume ainda mais notável.

Graças àafiação especial MAC, conhecida pela sua delicadeza, o corte torna-se uma experiência verdadeiramente fluida, sem rasgar as fibras alimentares. Esta afiação é efectuada à mão por um artesão numa pedra de água.

Uma faca japonesa com um cabo robusto e um design ocidental

O cabo em madeira de mogno, selecionado pela sua densidade e estabilidade, é nobre e resistente à humidade. É reforçado com três rebites passantes em aço inoxidável e uma almofada, garantindo uma resistência impecável e um bom equilíbrio na mão.

A sua forma ocidental abraça a palma da mão de forma natural, proporcionando uma aderência firme e intuitiva, qualquer que seja o tipo de corte. Este design ergonómico é ideal para os utilizadores habituados às facas europeias e que desejam a precisão das lâminas japonesas, sem perder os seus pontos de referência.

Resumo das caraterísticas e vantagens da sua faca topo de gama

• Lâmina de Damasco de 45 camadas: estética refinada e durabilidade reforçada
Núcleo
• em aço inoxidável AUS-10: robusto e mantém o gume
Dureza
• Rockwell de 60HRC: retenção do gume de alto desempenho
• Afiação especial MAC: gume ótimo e duradouro
• Cabo em mogno com 3 rebites e almofada em aço inoxidável: resistência elegante
• Forma ergonómica ocidental: conforto e precisão no dia a dia
• Fabricada em Seki, no Japão: artesanato tradicional de prestígio
• Edição ultra-limitada do 60º aniversário: raridade e valor premium

Para cuidar da sua faca de damasco, é importante limpá-la apenas à mão com uma esponja e um detergente suave. Depois de lavada, deve secá-la imediatamente e guardá-la num local seco. É essencial não a deixar de molho no lava-loiça e nunca a colocar na máquina de lavar louça.

Foco nas facas MAC: 60 anos de experiência e precisão japonesas

Desde a sua fundação em 1965, a MAC construiu uma sólida reputação como uma das principais casas de cutelaria do Japão. Sediada em Seki, uma cidade que tem sido sinónimo de espadas e lâminas há mais de 700 anos, a empresa combina o saber-fazer ancestral com a inovação tecnológica.

Cada faca MAC é concebida com uma obsessão pelo desempenho: gume afiado à mão, materiais de primeira qualidade, acabamentos meticulosos. A sua gama é utilizada por muitos chefes de cozinha em todo o mundo e a faca de chefe MAC Professional MTH-80 foi eleita uma das melhores facas de cozinha do mundo em 2018.

Para o seu 60ᵉ aniversário, a MAC está a lançar uma edição especial que mostra a sua herança técnica, com técnicas artesanais e um damasco nunca antes visto. Esta faca bunka japonesa de 16,5 cm simboliza estes padrões exigentes: corte de precisão, estética elegante, durabilidade sem compromissos!

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