16,5 cm MAC Damaskus 45-lags japansk bunka-kniv 60-års jubilæum - Limited Edition

En raffineret hyldest til 60 års japansk bestik-ekspertise

Denne bunka-kniv er indbegrebet af MAC' s elitehåndværk: Den er designet i Seki for at fejre deres 60-års jubilæum og er den perfekte blanding af japansk arv og moderne ydeevne. Denne serie af eksklusive MAC Damaskus-knive i begrænset antal fejrer seks årtiers innovation inden for knivfremstilling med en bemærkelsesværdig finish. Hver japansk køkkenkniv er et samlerobjekt, der er designet til at holde, til dem, der søger funktionel og æstetisk excellence!

En damaskuskniv med et blad, der er lige så smukt, som det er effektivt

Bladet på 16,5 cm har en bunka-profil, som er meget værdsat for sin alsidighed. Den meget fine skærevinkel kombineret med en markant spids betyder, at du kan lave præcise snit, lige fra rene skiver til arbejde med fisk eller krydderurter. Desuden er denne køkkenkniv designet til både amatører og professionelle kokke!

Den er fremstillet af en damaskusstruktur af 45 lag rustfrit stål, som skaber et unikt mønster for hver MAC-kniv. Damaskus er en ældgammel teknik, der består i at smede et blad med en stiv stålkerne omgivet af flere lag blødere stål for at skabe en ideelt afbalanceret struktur.

Denne damaskus omgiver en kerne af AUS-10 rustfrit stål beriget med 1,05% kulstof, en velafbalanceret legering, der giver din japanske køkkenkniv både styrke og et fremragende skær. Stålet har en hårdhed på 60HRC Rockwell, hvilket garanterer en lang æggenydelse og færre slibninger.

Stålet indeholder også høje niveauer af nikkel, mangan, vanadium og silicium for at skabe yderligere balance mellem fleksibilitet og styrke. Det giver også mulighed for grundigere slibning for at opnå en endnu mere bemærkelsesværdig kant.

Takket være densærlige MAC-slibning, der er kendt for sin finesse, bliver skæringen en virkelig flydende oplevelse uden at rive madfibrene over. Denne slibning udføres i hånden af en håndværker på en vandsten.

En japansk kniv med et robust håndtag og et vestligt design

Håndtaget af mahognitræ, der er valgt for sin tæthed og stabilitet, er både ædelt og fugtbestandigt. Det er forstærket med tre gennemgående nitter i rustfrit stål og et bolster, som garanterer upåklagelig styrke og god balance i hånden.

Dens vestlige form omslutter håndfladen på en naturlig måde og giver et fast, intuitivt greb, uanset hvilken type snit der er tale om. Dette ergonomiske design er ideelt for brugere, der er vant til europæiske knive, og som ønsker de japanske knives præcision uden at miste deres referencepunkter.

Oversigt over funktioner og fordele ved din topkniv

• 45-lags damaskusblad: raffineret æstetik og forbedret holdbarhed
• AUS-10 rustfri stålkerne: robust og kantfast
• 60HRC Rockwell-hårdhed: højtydende kantfastholdelse
• Speciel MAC-slibning: optimal, langtidsholdbar
• kant
• Mahognihåndtag med 3 nitter og bolster i rustfrit stål:elegant styrke
• Ergonomisk vestlig form: hverdagskomfort og præcision
• Fremstillet i Seki, Japan: prestigefyldt traditionelt håndværk
• Ultrabegrænset udgave 60ᵉ jubilæum: sjældenhed og førsteklasses værdi

For at passe på din damask kniv er det vigtigt kun at rengøre den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når den er vasket, skal du straks tørre den og opbevare den et tørt sted. Det er vigtigt ikke at lade den ligge i blød i vasken og aldrig at putte den i opvaskemaskinen.

Fokus på MAC-knive: 60 års japansk ekspertise og præcision

Siden grundlæggelsen i 1965 har MAC skabt sig et solidt omdømme som et af Japans førende bestikhuse. Med base i Seki, en by, der har været synonym med sværd og klinger i over 700 år, kombinerer virksomheden gammel knowhow med teknologisk innovation.

Hver MAC-kniv er designet med en besættelse af ydeevne: håndslebet skær, førsteklasses materialer, omhyggelig finish. Deres sortiment bruges af mange kokke over hele verden, og MAC Professional MTH-80 kokkekniven blev kåret til en af verdens bedste køkkenknive i 2018.

I anledning af deres 60-års jubilæum lancerer MAC en specialudgave, der viser deres tekniske arv med håndlavede teknikker og en aldrig før set damaskus. Denne japanske bunka-kniv på 16,5 cm symboliserer disse krævende standarder: præcisionsskæring, elegant æstetik og kompromisløs holdbarhed!

Oplev resten af MAC Damascus' 60-års jubilæumsknivserie på Knifeleader.eu!