Conjunto de 2 peças MAC Chef: faca utilitária e faca de chefe com padrão alveolar

A fábrica da MAC está situada em Seki, a capital da cutelaria japonesa durante vários séculos. A marca foi criada na década de 1960. O seu fundador trabalhou em part-time como cozinheiro nos Estados Unidos, para além dos seus estudos. Foi aí que teve a oportunidade de testar facas de cozinha que não eram necessariamente do seu agrado.

Foi quando partiu a ponta de uma faca que teve a ideia de criar o seu próprio negócio: um dia, estava a usar uma faca alemã baça, pesada e muito afiada que deixou cair no chão. A ponta tinha-se partido e ele reparou-a com uma pedra de amolar, tornando a ponta mais "redonda". Pouco a pouco, apercebeu-se de que esta modificação tinha aumentado significativamente a eficácia da faca!

Quando regressou ao seu país natal, decidiu criar a sua própria marca de facas afiadas, duradouras, mais leves e mais seguras, perfeitamente adaptadas aos cozinheiros profissionais.

O nome MAC vem da palavra "Macrocosm", que em termos simplificados significa "universo imenso" (reflectindo a ambição do fundador de equipar todos os países do mundo com as suas facas). Optou por manter as 3 primeiras letras da palavra.

Composição do conjunto :

- 1 faca de cozinha de 20 cm com lâmina em favo de mel: a faca polivalente, indispensável para cortar legumes, fruta, ervas aromáticas, carne e peixe.

- 1 faca multifunções de 13 cm com lâmina em favo de mel: uma faca versátil para cortes mais precisos, como pequenos frutos e legumes.

Destaque para a gama CHEF:

A MAC utilizao aço AUS-8 para as suas lâminas, um aço inoxidável japonês enriquecido com carbono, tungsténio, molibdénio e vanádio. Estes elementos combinados têm um impacto na dureza, resistência à corrosão e elasticidade da lâmina. A lâmina é, portanto, suficientemente rígida para manter o seu gume durante muito tempo, não é afetada pela humidade e a sua resistência ao impacto é excelente. Estas 3 vantagens são os critérios mais procurados pelos cozinheiros profissionais. As lâminas destas facas são alveoladas, o que cria pequenas bolhas de ar entre a lâmina e o alimento a cortar, evitando que o alimento se cole.

O seu fio de corte formidável deve-se à sua forma particular, que se situa algures entre um ângulo japonês (ou seja, unilateral) e um ângulo ocidental (ou seja, bilateral). Não tem de se esforçar para cortar os alimentos, o que significa menos fadiga a longo prazo.A marca é conhecida em todo o mundo e tem atualmente várias patentes em seu nome.

As facas MAC são afiadas à mão numa pedra de água. A perícia do artesão em questão garante um fio afiado.

O cabo é feito de Pakkawood, um material compósito à base de resina e madeira laminada comprimida a quente. O cabo é muito resistente à humidade e às variações de temperatura. O aspeto visual faz lembrar a madeira, mas sem os inconvenientes (nomeadamente a porosidade). O punho está equipado com 3 rebites.

As facas são bastante leves e agradáveis de manusear ao longo do tempo. A sua forma ergonómica facilita o manuseamento e a base ligeiramente curvada permite uma boa aderência ao dedo mindinho.

Conselhos de manutenção:

Recomendamos que lave as suas facas à mão em água morna com um pouco de detergente para a loiça e uma esponja macia. Em seguida, limpe as lâminas com um pano macio para evitar quaisquer vestígios de humidade.

A série MAC Chef está disponível no nosso sítio Web, por isso, equipe-se hoje mesmo!