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Panelas
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QUE CAÇAROLA ESCOLHER?
As panelas de cobre são as mais antigas e, sobretudo, as mais utilizadas pelos cozinheiros nos restaurantes, porque o cobre difunde o calor de forma uniforme e rápida. As panelas de aço inoxidável são as mais comuns, pois são fáceis de limpar e garantem uma higiene alimentar total. As panelas de alumínio são uma das mais práticas! São leves, fáceis de utilizar e de limpar e têm um revestimento antiaderente para cozinhar sem colar. Por último, mas não menos importante, as panelas de ferro fundido são particularmente eficazes para cozer em lume brando. O ferro fundido torna o utensílio pesado, mas também conserva muito bem os alimentos e distribui muito bem o calor durante a cozedura. Para além do material, também é necessário ter em conta o tamanho. Para uma grande variedade de utilizações, é aconselhável ter diferentes tamanhos de caçarolas que se adaptem às suas preparações. Nunca foi muito prático cozinhar grandes quantidades numa caçarola pequena (embora o inverso seja possível, mas não necessariamente prático)! É por isso que recomendamos que tenha dois ou três tamanhos diferentes. No entanto, não se esqueça de que a fonte de calor em que está a cozinhar é muito importante! Se tiver uma placa de indução, não se esqueça de verificar e adquirir uma panela de indução adequada.
PANELAS COM PEGAS AMOVÍVEIS: POUPANÇA DE ESPAÇO GARANTIDA!
Os tachos e panelas ocupam geralmente muito espaço nas suas gavetas ou armários, o que torna difícil mantê-los arrumados. Mas há uma solução simples e prática: escolher panelas com pegas amovíveis. Nunca mais terá de se preocupar com o facto de a pega da sua caçarola ficar à mostra, pois pode ser retirada e guardada ao lado ou noutro local. Esta praticidade tem ainda outra vantagem: a caçarola pode ser utilizada no forno sem qualquer problema, para uma solução 2 em 1! E se é fã de uma arrumação eficaz, pode optar por um bloco de facas para guardar todas as suas facas de cozinha!
