Faca do chef japonesa Tamahagane Bamboo 24cm Lâmina de aço VG5 de 3 camadas

Arranje espaço na sua cozinha para estas facas da gama Tamahagane Bamboo!

Cozinheiros, esta faca de chef Tamahagane Bamboo é ideal para cortar facilmente grandes pedaços de carne de uma só vez, bem como frutas e legumes de tamanho médio e grande!

A sua lâmina de 24 cm é feita de aço VG5. O teor de carbono é de cerca de 0,7 a 0,8%, o que confere à lâmina uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell. Esta dureza significa que pode cortar carne crua ou cozinhada sem rasgar as fibras e cortar frutas e legumes em fatias finas. Aços duros como este têm uma série de vantagens, entre as quais se destaca o facto de manterem a sua nitidez durante muito tempo, pelo que não será necessário afiar a faca com muita frequência.

Para os fãs das facas japonesas: as lâminas feitas de aço VG5 têm a mesma qualidade de corte que as lâminas feitas de aço VG10(um aço de renome no Japão), o que significa que a qualidade do corte é excelente! Um aço mais macio envolve o núcleo, razão pela qual é conhecido como aço de 3 camadas. Este aço mais macio protege o núcleo dos choques e de quaisquer vestígios de corrosão(note-se que não é inoxidável).

O cabo é esculpido na forma de um caule de bambu, uma planta muito utilizada no Japão, recordando-nos as origens japonesas da faca. Feita de aço inoxidável, é fácil de limpar porque as bactérias não conseguem entrar nela! É higiénica e resistente à corrosão, pelo que basta uma limpeza rápida com uma esponja.

Dica de manutenção: Limpe a sua faca à mão com uma esponja e água e, em seguida, seque-a com um pano. Não a deixe secar ao ar, pois isso pode danificar a lâmina. Recomendamos autilização de uma pedra grão dupla face 3000/8000.

Escolha esta faca totalmente em aço, quer seja um cozinheiro entusiasta ou um chefe profissional, é tão bom cozinhar com bom equipamento!

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