Faca de açougueiro em aço inoxidável Dumas Affil 32 com convinhas 3 rebites Cabo de 23 cm

Esta faca de talhante de 23 cm com convinhas parte da coleção Affil da 32 Dumas. Resultado de séculos de know-how e da utilização de materiais especiais, as facas desta coleção oferecem um desempenho de corte duradouro e um design intemporal.

Eis o significado do nome do aço X50CrMoNV15 utilizado na lâmina:

- X: inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - nitidez garantida

- Cr : Crómio - proporciona resistência à corrosão

- Mo: Molibdénio - proporciona resistência ao impacto

- N: Nitrogénio - reforça o aço

- V: Vanádio - confere resistência

- 15 : 15% de crómio

Estes materiais foram utilizados para produzir uma lâmina com uma dureza de 57/59 HRC, pelo que mantém a sua nitidez durante muito tempo e é fácil de afiar, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar.

O cabo é feito de POM, um polímero frequentemente utilizado na cozinha. Este material permite obter um cabo resistente e que absorve pouca água. Além disso, os 3 rebites que atravessam o cabo são de latão, um material resistente à corrosão e de fácil manutenção. A forma ergonómica do cabo facilita igualmente a sua utilização.

A marca 32 Dumas criou uma faca que é um prazer utilizar para todas as suas necessidades de corte. A lâmina com convinhas evita que a carne se cole à lâmina. Os materiais utilizados fazem desta faca um grande aliado no dia a dia da preparação das suas receitas.

Para preservar o afiamento da lâmina e o estado geral da faca, a marca recomenda vivamente a lavagem à mão e a secagem imediata com um pano macio.

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