Dumas Affil 32 cuchillo de carnicero de acero inoxidable con borde granton 3 remaches 23cm mango

Este cuchillo de carnicero de 23 cm con borde granton parte de la colección Affil de 32 Dumas. Fruto de siglos de saber hacer y del uso de materiales especiales, los cuchillos de esta colección ofrecen un rendimiento de corte duradero y un diseño atemporal.

He aquí el significado del nombre del acero X50CrMoNV15 utilizado en la hoja:

- X: inoxidable

- 50: 0,5% de carbono - afilado garantizado

- Cr : Cromo - proporciona resistencia a la corrosión

- Mo: Molibdeno - proporciona resistencia al impacto

- N: Nitrógeno - refuerza el acero

- V : Vanadio - proporciona resistencia

- 15 : 15% cromo

Estos materiales se han utilizado para producir una hoja con una dureza de 57/59 HRC, por lo que conserva su filo durante mucho tiempo y es fácil de afilar, por ejemplo con una Acero de afilado.

El mango está hecho de POM, un polímero que se utiliza a menudo en la cocina. Este material hace que el mango sea resistente y absorba poca agua. Además, los 3 remaches que atraviesan el mango son de latón, un material resistente a la corrosión y fácil de mantener. La forma ergonómica del mango también facilita su agarre y uso.

La marca 32 Dumas ha creado un cuchillo que es un placer utilizar para todas sus necesidades de corte. La hoja con borde granton evita que la carne se pegue a la hoja. Los materiales utilizados hacen de este cuchillo un gran aliado en la preparación diaria de sus recetas.

Para preservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo, la marca recomienda encarecidamente lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.

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