Dumas Affil 32 coltello da macellaio in acciaio inox con fossette 3 rivetti manico da 23 cm

Questo coltello da macellaio di 23 cm con fossette parte della collezione Affil di 32 Dumas. Frutto di un know-how secolare e dell'uso di materiali speciali, i coltelli di questa collezione offrono prestazioni di taglio durature e un design senza tempo.

Ecco il significato del nome dell'acciaio X50CrMoNV15 utilizzato nella lama:

- X: inossidabile

- 50: 0,5% di carbonio - affilatura garantita

- Cr : cromo - garantisce la resistenza alla corrosione

- Mo: Molibdeno - fornisce resistenza agli urti

- N: Azoto - rafforza l'acciaio

- V: Vanadio - conferisce resistenza

- 15 : 15% di cromo

Questi materiali sono stati utilizzati per produrre una lama con una durezza di 57/59 HRC, che mantiene a lungo la sua affilatura ed è facile da affilare, ad esempio con un Acciaio per affilatura.

Il manico è realizzato in POM, un polimero spesso utilizzato in cucina. Questo materiale consente di ottenere un manico resistente e che assorbe poca acqua. Inoltre, i 3 rivetti che attraversano il manico sono in ottone, un materiale resistente alla corrosione e di facile manutenzione. La forma ergonomica del manico ne facilita la presa e l'uso.

Il marchio 32 Dumas ha creato un coltello che è un piacere utilizzare per tutte le esigenze di taglio. La lama con fossette impedisce alla carne di attaccarsi alla lama. I materiali utilizzati fanno di questo coltello un grande alleato nella preparazione quotidiana delle vostre ricette.

Per preservare l'affilatura della lama e le condizioni generali del coltello, il marchio consiglia vivamente di lavarlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.

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